Chegando o fim
de semana e nada melhor do que uma sobremesa geladinha para deixar pronta e
oferecer a família, visitas e para nós mesmos naquela hora que da uma vontade
de um docinho. Para quem se preocupa em não jacar pode substituir os ingredientes por lights e diets para diminuir a culpa.
A receita de
hoje é clássica, torta de limão, quem não gosta? Não conheço ninguém!!
Essa daí deu
briga rsrsrs, separei um pedaço para sogra, para cunhada e para mainha e mesmo
assim levei bronca “só isso??? Que pedaço pequeno!! Não deu para matar a
vontade kkkk” já sei que na próxima já faço duas ou uma forma dobrada.
Realmente ficou muito boa e foi a primeira vez que eu fiz com esse merengue
encima. Ainda tenho que aperfeiçoar o visual e já sei algumas coisas para
melhorar mas podem fazer que vale a pena e esses aperfeiçoamentos eu dou de
dica no final da receita.
É um pouquinho
trabalhosa porque são 3 etapas mas não é difícil não ta?!
A
primeira etapa é a massa, 150g de margarina, 2 xícaras de chá de
farinha de trigo,1 gema, 1 pitada de sal e 1 colher de
sopa de açúcar. Mistura tudo com as mãos até virar uma massa homogênea. Numa
forma que sai o fundo ou um pirex de sua preferência (se não quiser
desenformar), abra a massa por toda superfície e laterais, fure com garfo e leve
ao forno pré aquecido até começar a dourar, retire e reserve.
Enquanto está no forno vamos adiantar o recheio, 1 lata de leite condensado, suco de limão a gosto, eu gosto bem azedinha. Mistura bem o leite condensado com suco de limão. Esse recheio vai encima da massa que já foi no forno e deixamos reservada.
Para
finalizar, o merengue, 3 claras, 6 colheres de sopa de açúcar, suco de 1/2
limão, raspas de limão. Bate na batedeira as claras até ficar em neve, vai
colocando as colheres, uma a uma, junto com limão e raspas. Arruma esse creme
branco por cima do creme de leite condensando e leva de novo no forno para esse
merengue dourar. Fica ligado que doura rápido. Para dar essa aparência de picos eu peguei a parte de trás da colher e tocava no merengue e puxava para cima.
Tudo pronto,
leva a geladeira antes de desenformar para diminuir o risco de se quebrar.
2horinhas já pode desenformar e comer, quanto mais gelada mais saborosa fica,
também coloquei raspas de limão por cima. Pode fazer em forminhas individuais também.
Uma ótima
variação é trocar os limões normais por siciliano ou maracujá, fica chique kkkk
* O aperfeicoamento que eu falei seria acrescentar castanha do para picadinha na massa, aumentar a quantidade de merengue para ficar uma camada mais grossa e colocar com saco de confeitar em forma de pitangas (bico de confeiteiro) e também colocar raspas de limão no leite condensado.
* O aperfeicoamento que eu falei seria acrescentar castanha do para picadinha na massa, aumentar a quantidade de merengue para ficar uma camada mais grossa e colocar com saco de confeitar em forma de pitangas (bico de confeiteiro) e também colocar raspas de limão no leite condensado.
Beijos e bom
fim de semana.
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