03 setembro 2013

Omelete com 7 opções de recheios (frigideira, micro ou forno)

Oi gente,
 
Como no começo da semana são sempre receitinhas leves e elas são as mais acessadas, vamos a mais uma opção levinha e saudável que pode comer a qualquer hora do dia.
 
Achei essa explicação na net e tinha que dividir com vocês, vai que alguem não sabe separar a clara da gema né?;)
 
 
 
A base é super fácil, são apenas claras batidas com garfo e temperadas com o que preferirem, pode ser só sal, sal e pimenta do reino, orégano, curry, ervas, enfim, fiquem a vontade.
Sempre faço com 4 claras, quem quiser colocar 1, 2 ou até todas a gemas sem problemas tá?! É que só com clara fica mais leve e rico em proteínas.
 
 
 
Então foi lá e já bateu com garfo as claras e temperou direitinho, unta a frigideira, travessa que vai ao forno ou micro e despeja metade dessas claras batidas, coloca o recheio e cobre com o restante das claras. Basicamente é isso. Na frigideira a dica é manter sempre o fogo baixo para não queimar no fundo antes que esteja tudo cozido, no microondas varia entre 1:30 e 2min mais ou menos para ficar pronto, se precisar coloca mais um pouco e no forno o ponto é quando a faca sair limpinha como num bolo. Untem com azeite!
 
Uma dica boa também é comprar essa omeleteira que facilita muito o preparo pois tem um encaixe que da para virar sem se preocupar. tem de vários tamanhos. A menorzinha é ótimo para fazer omeletes individuais.
 
 
 
 
 
Prontinho, já sabem separar a clara da gema, já sabem como bate com o garfo e as formas de preparo na frigideira, omeleteira, micro ou forno, vamos aos recheios.
A quantidade quem define são vocês tá?!
 
RECHEIO DE ATUM COM LEGUMES:
Atum (opte sempre pelo atum em água do que em óleo), palmito, brócolis pré cozidos, palmito, milho, ervilha, seleta de legumes, cenoura, cebola, milho... os legumes e verduras que gostarem, uma colher de requeijão ou cream chesse light fica uma déli.  Mistura tudo, tempera com sal e ervas e prepara como expliquei la encima. Unta a panela ou refratário, despeja metade das claras, coloca o recheio, cobre com a outra metade e abafa para cozinhar. Se for no fogão tem que virar, no micro e forno não precisa.
 
RECHEIO DE PIZZA:
Mistura mussarela, tomate picadinho e orégano.
 
RECHEIO DE CHAMPIGNON COM AZEITONAS
Mistura chapignon fatiados, requeijão, azeitonas sem caroço, ervas e cebola ralada
 
RECHEIO VEGETARIANO:
Mistura abobrinha, brócolis, cenoura, couve folha ou espinafre, azeitonas, milho e ervilhas, refoga no alho e azeite.
 
RECHEIO MISTO:
mistura o queijo de sua preferência, presunto e requeijão
 
RECHEIO DE PEITO DE PERU COM RICOTA:
mistura peito de peru picadinho, ricota amassada, orégano, tomate e manjericão
 
RECHEIO DE MUSSARELA DE BUFALA COM TOMATE SECO E FRANGO:
Mistura frango desfiado, com pedaços de tomate seco, mussarela de bufala e manjericão.
 
INDICO EM TODOS ACRESCENTAR REQUEIJÃO LIGHT OU NORMAL NO RECHEIO, FICA UMA DÉLI EXTRA RSRSRSRRS
 
Acompanhados com arroz branco ou uma saladinha crua é uma refeição completa e super saborosa.
 
Abaixo duas fotos, um feito na omeleteira vegetariano e outro no forno com atum e legumes
 
 
 
 
Beijos e até amanhã.
 
 
 
 
 

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