12 fevereiro 2014

Suflê de legumes

Olá,
 
Hoje trouxe uma receita bem caseira, nada de especial mas muito saborosa e fica ótimo para acompanhar carnes, frangos e peixes.
 
Suflê de legumes que pode ser incrementado com franguinho desfiado, atum, sardinha, queijo, presunto....
 
Vamos precisar de 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 300ml de leite (1 copo), 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina, meia xíc. de queijo parmesão ralado, 4 ovos e llegumes cozidos e cortados em cubos (pode ser cenoura, batata, couve flor, brócolis, ervilha, milho, chuchu.... os de sua preferência) , sal e pimenta do reino a gosto.
 
Derrete a manteiga, junte a farinha de trigo, depois o sal e o leite, mexa até engrossar, é um molho branco simples, deixe esfriar.
Misture as gemas bem batidas, tira pelinha para não ficar com cheiro de ovo, mistura o queijo e os legumes,  bata as claras em neve e acrescente a essa mistura delicadamente para ficar fofinho.
Unte um refratário com margarina e trigo, despeje a mistura levemente.
 
 
 
Leve imediatamente ao forno para não murchar,  pré-aquecido por 15 minutos em temperatura média.
 
Agora é só esperar assar por  mais ou menos 30 minutos ou até ficar bem douradinho.
Não abra o forno antes de ele ficar dourado para não murchar.
 
 
Com requeijão por cima na hora de servir no prato fica uma super déli rsrsrsr
 
beijos

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