29 abril 2014

Berinjela Recheada (light)

Oiiiiiii,

Essa receita é especial para uma amiga que comentou ontem que queria uma receita de berinjela, Nay quero ver sua foto viu? hehehehe

Eu nunca tinha feito berinjela recheada, testei e ficou muitoooo boa.
Vamos precisar de berinjela (óbvio rsrsrs), eu usei 3, 300g de carne moída de primeira, azeite, 2 tomates picados, 2 dentes de alho, 1 cebola picada, ervas, sal e pimenta do reino a gosto e 3 polenguinhos light.

Primeiro você corta as berinjelas no sentido do comprimento e tira a polpa com cuidado como mostra na foto e reserva o barquinho de berinjela e a polpa você pica em cubinhos, ela pode escurecer um pouco enquanto o recheio fica pronto mas não tem problema.
Para o recheio eu refoguei no azeite, alho e cebola, depois coloquei a carne, os tomates e a polpa da berinjela em cubinhos e deixei cozinhar um pouco, temperei com as ervas finas, sal e pimenta do reino. Esperei ficar bem sequinha e só. Está pronto!

 
Agora é só montar, coloquei um pouquinho de sal e azeite na berinjela e adicionei o recheio da carne refogada, por cima o polenguinho que cortei em cubinho.
 
 
Levei ao forno coberto com papel alumínio uns 5 minutos, depois tirei o papel e deixei mais 5min. Como o recheio está pronto é só o tempo da berinjela ficar macia.
 

Na hora de servir arrumei umas folhinhas de alface, tomate seco e azeitona só para alegrar o prato mas acho que com um arrozinho ia ficar uma déli


Beijinhos e não deixem de seguir o insta @aiquedeli

 
 


24 abril 2014

Tomate Recheado com Gorgonzola

Oiiiiiiiii,

Receitinha daquelas sem mistério mas que só de olhar já encanta. Tomates recheados, lembrando que pode ser pimentão, berinjela, abobrinha....

Vamos precisar de 1 fatia de pão cortadas em quadradinhos e 1 fatia para servir de base, vamos optar pelo integral para deixar mais saudável rsrsrs, 1 tomate maduro porém firme e o mais redondinho possível, 1 colher de azeite, um pouco de cogumelos cortadinhos, 1/3 de xíc de leite, ervas a gosto, queijo ralado a gosto e 1 colher de gorgonzola amassado. Sal e pimenta para temperar.
Corte a parte de cima dos tomates como uma tampinha e retire todo o conteúdo interno com a ajuda de uma colher e com cuidado para não furar o tomate. Tempere o tomate com azeite, sal e ervas. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno alto por cerca de 5 a 8 minutos. Enquanto está assando vamos preparar o recheio.
Refogue rapidamente em um pouco de azeite os cogumelos e reserve (pode ser Champignon ou Shitake). Em um potinho, embeba o pão picado no leite e misture os cogumelos, ervas e queijos. Tempere com sal e pimenta a gosto e está pronto.
Agora é só rechear os tomates, polvilhar mais um pouquinho de queijo ralado, azeite e levar mais uns 3 a 5 minutinhos ao forno e está pronto para servir.
 
Essa receita recebi por email e tinha uma dica ótima que completa o prato como uma refeição. Torrar uma fatia de pão no forno para deixa-lo crocante e servir junto com tomate como mostra a foto.
 

Beijos e até amanhã com uma receita mega déli para o fim de semana;)
 

23 abril 2014

Canja de Galinha Light (na panela de pressão)

Oi meus amores, 

Depois de umas férias com esse feriadão estamos de volta e com os pesinhos extras nada melhor que uma sopinha leve para o jantar né?
Essa canja é levinha, ótima para um jantar saudável ou para aqueles dias de indisposição porque alimenta.

Vamos precisar de 500 g de peito de frango sem pele mas pode ser com osso, salsinha a gosto, 1 tomate cortado ao meio, 1 cebola cortadinha, 1 cenoura cortadinha, 1 batata grande também cortadinha, 2l de água, sal e pimenta do reino a gosto, 1 xícara de arroz integral cozido (opcional).

Lave bem o peito de frango e elimine a gordura que fica por baixo da pele. e a pele. Coloque em uma panela de pressão o frango, a salsinha, o tomate, a cebola e a água. Feche a panela. Assim que começar a pressão, abaixe o fogo e deixe ferver por 30 minutos.
Apague o fogo e com cuidado, retire a pressão da panela. Desfie o frango, despeje o caldo em uma panela e acrescente o frango desfiado. Corte a cenoura e a batata em cubinhos pequenos e acrescente ao caldo de galinha para cozinhar.
Deixe ferver até que os legumes estejam levemente al dente. Acerte o sal e sirva. Se quiser, acrescente uma xícara de arroz cozido. Nesse caso, deixe ferver por mais 5 minutinhos para pegar um gostinho;)
 
* Mais uma dica que eu amooooo, antes de colocar o arroz ou se não quiser colocar, acrescente um ovo cru com cuidado e não mexa mais, abaixa o fogo e deixa uns 5 minutinhos para que o ovo cozinhe no caldo. Para cada pessoa coloque um ovo e na hora de servir no prato coloque o ovo junto com a sopa fica uma super déli e da um plus de proteína na sopinha
Se quiser pode incrementar com outras verdurinhas, legumes ou folhas.
 
Pronto, é só servir! 
 
 

17 abril 2014

Pavê de sonho de valsa e Gelado de morango com chocolate (sobremesas para Páscoa)

Oi gente, antes de ontem dei uma receita de bacalhau, ontem de uma entradinha e hoje para completar o almoço de páscoa não podia faltar uma sobremesa;) Aproveitei e separei duas que são super déli, fáceis de fazer, agrada todo mundo e seguindo a ideia de chocolate, as duas tem bastante chocolate.
 
A primeira é um Pavê de sonho de valsa que postei em outubro segue o link Pavê de sonho de valsa só clicar que vai para receita com passo a passo, lembrando que o sonho de valsa pode ser substituído por frutas, outro tipo de chocolate, biscoitos, castanhas.....

 
 
 
E a outra é a preferida da família, invenção da sogra que arrasa nas sobremesas. Sobremesa gelada de Morango também só clicar no link que vai para receita e como o pavê os morangos também podem ser substituídos por outras frutas, castanhas, biscoitos, coco ralado.....
 
 
Só usar a imaginação ou escolher o ingrediente que mais agrada sua família. Não deixem de postar no insta com #aiquedeli #aiquedelidepascoa se você fizer alguma receita do blog. E para quem ainda não segue.... @aiquedeli é nosso insta.
 
Para quem ainda não decidiu os pratos principais, petiscos ou quer ver outras sobremesas só clicar na busca na página inicial que tem várias receitas de peixes, bacalhau, camarão, massas, risotos....
 
Beijos, boa páscoa, bom feriado e fim de semana a todos. Que todos possam  reunir suas famílias e amigos em torno de uma mesa linda e farta.
 


16 abril 2014

Cestinhas de pão integral com atum

Oi gente, ontem eu postei receita de bacalhau que pode ser o prato principal do almoço de Páscoa e hoje uma entradinha déli, baratinha, fácil e saudável. recebi essa receita por email e fiquei encantada com a facilidade e apresentação. Vou fazer para servir lá em casa no almoço de páscoa.

Para 10 cestinhas vamos precisar de 10 fatias de pão integral sem casca, 1 lata de atum sólido light desfiado com um garfo, 8 uvas verdes sem semente em rodelas, 5 folhas de hortelã picadas, 1 tomate sem sementes em cubinhos, 2 talos de cebolinha picados, 1 talo de salsinha picado, meia xícara de pepino em cubinhos, meia de cebola roxa em fatias finas (em meia-lua), meia colher (sopa) de azeite, meia colher (sopa) de suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Primeiro vamos preparar as cestinhas, apoie as fatias do pão sobre uma tábua e passe sobre elas um rolo de massas, deixando-as mais finas, quem não tem rolo pode usar o rolo de papel filme ou até mesmo uma garrafa. Em seguida, acomode-as dentro de forminhas para muffin, empada ou petit gateu ou qualquer potinho que possa ir ao forno e que deixe os pães em formato de cestinha. Leve ao forno pré-aquecido (160ºC) durante 25 minutos, ou até ficarem crocantes e levemente douradas. Reserve.
Para o recheio misture o pepino, tomate, salsinha, cebolinha, as folhas de hortelã, a cebola roxa, a uva, o atum, o azeite e o suco de limão. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Agora é só montar coloque as cestinhas sobre o prato em que for servir e recheie com o auxílio de uma colher e está pronto para servir. Pode servir como petisco, entrada e até acompanhado de uma saladinha.
* Como amo requeijão sugiro acrescentar uma colherinha para finalizar;)
 
 

Para quem ainda não sabe o que fazer para o almoço de Páscoa, coloca peixe, bacalhau, camarão na busca que tem várias receitas fáceis e délis para vocês usarem como inspiração.
 
 
 

15 abril 2014

Bacalhau à Gomes de Sá



Receita é de mainha, mega aprovada!!!! Postei no fim do ano porque sempre tem no Natal, ano novo e vou repetir agora porque na semana santa também não pode faltar.
 
Vamos lá

600g de bacalhau desfiado em lascas grandes dessalgado (calma que ensino como dessalgar logo abaixo), 500g de batatas cozidas em rodelas, bastante azeite extra-virgem, 2,3 dentes de alho, 2 cebolas, ovos cozidos, azeitonas pretas e verdes, salsa, sal e pimenta do reino a gosto.

PARA DESSALGAR O BACALHAU:

Antes de colocar o bacalhau de molho, passe pela água fria corrente para retirar a crosta de sal que envolve o peixe. Isso irá acelerar o processo. Corte em pedaços e coloque de molho em água gelada na geladeira, troque a água com frequência, mais ou menos de 4 em 4hs, comece deixando de um dia para o outro e prove, se ainda estiver salgado deixe mais e por ai vai.

Outra opção mais simples e rápida é passar o bacalhau na água corrente e depois leve duas panelas no fogo com bastante água fervendo, deixe 15 minutos em uma e 15 em outra e vai provando para ver se está ao seu gosto. Caso seja necessário deixa um pouco mais em mais uma água limpa.

Preparo: Corte as cebolas e alho em rodelas e doure com um pouco de azeite, passe o bacalhau nesse refogado, tempere com sal e pimenta do reino, arrume em um pirex esse bacalhau intercalando com as rodelas de batata, azeitonas e salsa, por último coloque os ovos cozidos, regue com bastante azeite e leve ao forno por 10,15minutos já que tudo está cozido. Se quiser pode acrescentar pimentões coloridos em rodelas.



Para acompanhar apenas um arroz branco. Beijos e até amanhã
Não deixem de seguir nosso insta @aiquedeli essa semana tem várias dicas para decorar a mesa, a casa e lembrançinhas paara os convidados.

11 abril 2014

Bolo de chocolate no liquidificador (sem lactose)

Oiiii,
 
fiz uma enquete hoje no insta @aiquedeli  e essa foi a receita que ganhou. Super hiper mega fácil e já da para fazer para o fim de semana. Afinal quem não ama um bolinho de chocolate;)
 
Sem enrolar, vamos aos ingredientes.
 
1 xícara de azeite, 3 ovos, 3 xícaras de açúcar e 3 de trigo, 2 de achocolatado ou chocolate em pó, 2 de água quente, 1 colher de fermento.
A cobertura eu achei bem sem graça mas vou postar porque deixou o bolo úmido e tem gente que gosta, na verdade quando fizer de novo eu vou fazer a metade para molhar o bolo só e fazer um brigadeiro normal e cobrir.
4 de açúcar, 4 de nescau, 2 de manteiga e meio copo de leite. (Se for cobrir com brigadeiro faz a metade) 
 
Preparo é bem simples, bate os líquidos no liquidificador e mistura numa travessa os secos.
 
 
 
 
Depois é só colocar a mistura liquida na mistura dos secos e misturar bem.
 
 
unta a forma ou as forminhas com margarina e trigo para não grudar
 
 
 
Coloca a massa, se for nas forminhas pequenas deixa um dedinho a menos pq cresce.
 
 
 
agora é só levar ao forno pré aquecido 180graus e esperar uns 30,40minutos, só enfiar o palito e se sair limpo está pronto. Nas forminhas menores ficam prontos bem mais rápido, se liga.
 
 
A calda é só misturar tudo e ferver, fura o bolo com faca para essa calda penetrar e joga por cima.
 
 
 
 
Se for cobrir com brigadeiro é só passar por cima e decorar como quiser.
beijos e bom fim de semana
Ah e quem fizer não deixe de postar no insta e arcar #aiquedeli @aiquedeli
 
 
 
 
 
 
 

08 abril 2014

Frango ao Pomodoro

Oláááááá,
 
Começo de semana e aquela vontade de comidas saudáveis né? Pois bem, domingo adiantei alguns preparos para adiantar as refeições durante a semana e postei no insta sobre esse franguinho.

O Frango ao Pomodoro é nada mais nada menos que um frango cozido no molho de tomate e pode ser utilizado para vários preparos. Por exemplo: creme de galinha, risoto, da para comer com arrozinho integral ou branco, com legumes cozidos, desfiar e fazer um omelete, cozinhar umas batatinhas no molho para comer com o frango, misturar com creme de ricota, fazer sanduíches naturais, comer com macaxeira, cuscuz, inhame.... Pode porcionar e congelar.
Ta vendo gente? Uma receita simples que tem bastante variação!

Chega de conversa vamos ao que interessa: eu usei 1kg de peito de frango sem osso (mas pode ser com osso), 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho espremido, um fio de azeite, tempero pronto arisco (passei como sal em cada filé), páprica (passei como o arisco, é opcional), 1 colher de café de mostarda e 2 colheres de sopa de vinagre ou 1 limão. Molho de tomate caseiro, só procurar na busca que tem a receita ou molho de tomate pronto caso não queiram ou não tenham tempo para fazer. No meu caso eu já preparo bastante molho e congelo, aí apenas descongelei uma porção de molho;)
 

Primeiro de tudo, lave bem os pedaços de frango e tire as partes brancas que são gordura. Eu passei o arisco e a páprica por todos os pedaços de frango e  acomodei eles num pirex. Em um potinho misturei todos os outros ingredientes e joguei por cima. Fure os filés para que o tempero penetre por toda a carne. Deixei descansando na geladeira de um dia para o outro virando de vez em quando para pegar sabor nos dois lados. Caso não tenha como ficar de um dia para o outro, sem problemas, deixa um tempinho apenas para pegar mais gosto.
 

 
 
Retire os pedaços de frango da marinada e corte em pedaço, o caldinho com cebolas que ficou no pirex, coloque numa panela com um fio de azeite e doure bem, acrescente os pedaços de frango, passe o frango nesse refogado para que comece a cozinhar e depois que estiver bem branquinho.
 
 
Acrescente o molho de tomate, acerte o sal se necessário e abaixe o fogo. De vez em quando da uma mexidinha para que não grude e todos os pedaços cozinhem por igual. Mais ou menos 30minutinhos e está pronto.
 
 
Ontem comi com arroz intregal, cenouras e brócolis cozidos e hoje vou fazer um creme de galinha. Só desfiar o frango, adicionar creme de ricota e milho.
Add o ista que lá você aprende mais variações @aiquedeli
 
Beijos e até amanhã

04 abril 2014

Penne ao pesto com camarão, berinjela e tomate seco

Oi meus amoooooouuurreeesss!

Quarta fui almoçar no camarada e comi esse prato, a vontade era tanta de explicar para o noivorido o tanto que ele era bom, que resolvi fazer um semelhante no jantar para ele rsrsrrsrs

Vamos ao que interessa, ingredientes: meio pacote de penne (achei que comia dois mas dava para 3,4 tranquilo), 1 tomate picado, tomate seco picado, alho poro fatiado, azeitonas a gosto, meia berinjela picada, 1 cebola picada, 1 colher de sopa de pasta de alho assado, pode ser alho picadinho, azeite, sal, pimenta do reino, manjericão, 500g de camarão sem casca e molho pesto (só clicar que tem a receita em outra postagem), no que comi levava abobrinha mas não tinha e casa;)
 
 
 
Primeiro temperei o camarão com sal e limão e deixei marinando. Coloquei o macarrão para cozinhar e reservei. Numa panela refoguei azeite, cebola, alho e todos os outros legumes, adicionei meia xícara de água para que cozinhasse levemente, acrescentei os camarões e esperei cozinha-los.
 
 
Por fim adicionei o macarrão e misturei tudo, temperei com sal, pimenta do reino e manjericão, no fogo baixo e tampado, esperei alguns minutos para que os sabores se misturassem.
 
 
Nesses dois momentos das fotos acima, já temos dois pratos maravilhosos, se servirmos só o refogado de camarões já fica uma déli com arroz, pode colocar requeijão e fazer um camarão cremoso e rechear uma moranga ou servir como na segunda foto apenas com o macarrão e molho do refogado.
 
Na hora de servir, misture o molho pesto e está pronto. Fica uma super déli, vale a pena fazer!!!!
 
 
Lá em casa sobrou e no outro dia gelado estava muito bom também parecia uma salada de macarrão com camarões e legumes bem temperadinha. Como os camarões tinham acabado eu acrescentei uns cubinhos de kani e também ficou muito bom.;)
 
Bom fim de semana e não deixem de nos seguir no insta @aiquedeli
 
 
 
 

 
 

01 abril 2014

Bolinho de carne recheado com queijo (light)

Oi meus amores,
 
Essa receita eu fiz ontem e ficou uma déli apesar da foto não está legal rsrsrs
Esse bolinho é super fácil de fazer, pode congelar, deixar pronto na geladeira, fazer assado, frito, com molho.....
 
Os ingredientes, usei 500gr de carne moída, 1 ovo inteiro, aveia para dar liga e poder fazer as bolinhas, acho q umas 2 colheres, sal, pimenta do reino, um fio de azeite e alhos assados e amassados que no final da receita posto o link de como fazer. Para o recheio, cubos de queijo coalho.
Caso não queiram fazer com esse alho, pode colocar metade de um pacote de creme de cebola. O alho foi novidade do noivo e ficou uma super déli, vale a pena fazer com o alho.
Opte por carne moída sempre de carne de primeira e peça para moer na hora.
 
O preparo é super simples, basta misturar todos os ingredientes na carne até formar uma massa homogênea, separe porções e abra a massa na palma da mão, acomode os cubinhos de queijo e feche a massa formando bolinhas.
 



 
 
Agora é só assar, eu fiz no forno, ficou mais ou menos 20, 30 minutos, vira para dourar de todos os lados de 10 em 10 minutos e estão prontas para comer.
 
Se quiser podem fazer um molhinho e jogar por cima, fica uma déli
Essa mistura também pode ser feita almondegas sem recheios, variar o recheio e até fazer hambúrguer.
 
link do alho assado

 
 
 
Beijos e não deixem de seguir o insta @aiquedeli