29 julho 2014

Omelete assado de espinafre com batatas e peito de peru

Olá,
 
Para quem acompanha o blog sabe que eu amo omelete, faço sempre e acho uma comida super prática, rápida de preparar e saudável.
 
Ontem fiz uma nova combinação e ficou muito boa e resolvi trazer para vocês.
Essa quantidade de ingredientes come 4 pessoas, então se vai fazer para menos é só fracionar a quantidade.
Também pode deixar pronto na geladeira e só aquecer no outro dia tá?!
 
Vamos precisar de 8 ovos, meia xícara de leite (usei sem lactose, cuidado que tem queijo mas pode tirar), azeite, 1 cebola pequena picadinha, 2 dentes de alho amassado, meia xícara de milho,  1 xícara e meia de peito de peru ou presunto, 1 xícara de queijo picado,  1 xícara e meia de espinafre picadinho, 2 batatas em rodelas finas e pré cozidas, colheradas de creme de ricota ou cream chesse ou requeijão, temperinhos a gosto (usei alho frito, sal, pimenta do reino, cebolinha, orégano, noz moscada e manjericão)
Primeiro refogue no azeite, alho, cebola, acrescente o peito de peru, milho e espinafre e refogue mais um pouco e reserve. Só ai você já tem um refogado delicioso para servir de acompanhamento de uma massa ou arroz. Também pode colocar ovos nesse momento e fazer um ovo mexido incrementado;)
Voltando a receita....
Unte o refratário que vai ao forno com azeite e coloque o refogado, as fatias de batata por cima, queijo e colheradas de creme de ricota. Por fim bata os ovos, misture o leite e temperos e jogue por cima.
 
 
 
*Desculpa não consegui de jeito nenhum virar essa foto;/
Agora é só levar ao forno até que o ovo esteja firme e está pronto para servir.
 

Fica ótimo para comer puro, regado com azeite ou acompanhar uma saladinha ou legumes.
Fique a vontade para incrementar com outros legumes ou folhas.
 
 
 
Beijos e amanhã tem torta de morango, não perca!!!
 
 

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