29 setembro 2014

Pão integral de liquidificador

Segunda como sempre é dia de receita leve e hoje eu trouxe uma receita de um pãozinho integral que faz no liquidificador super fácil.
 
Vamos precisar de 45 g de fermento para pão, 2 copos (tipo de requeijão) de água morna (não é fervendo ta?!), 1 xícara de óleo (uso o de canola), 1 copo de açúcar (uso demerada ou mascavo), 2 colheres pequenas de sal, 5 xícaras de farinha de trigo integral, 3 ovos, 2 colheres de sementes de linhaça ou chia, 2 colheres de semente de gergelim, 2 colheres de farinha de aveia ou mix de fibras que postei hoje no insta. Pode acrescentar alguma castanha picada como amêndoas, nozes, pistache, castanha de caju... Se quiser deixa-lo levemente doce, pode acrescentar passas e um pouco de mel.
Farinha de trigo para dar ponto, caso seja necessário.
 
O preparo é bem simples, bate no liquidificador tudo (fermento, água, óleo, açúcar, sal e ovos) menos as farinhas, sementes e castanhas...
Depois em uma bacia  grande coloque a farinha integral e de aveia e junte o líquido do liquidificador, os grãos, castanhas... e misture. Vai ficar meio grudento, ai você vai acrescentando aos poucos mais farinha de trigo até dar ponto não muito duro, tem que soltar da mão e ficar macio, mesmo que ainda grude um pouquinho, se ficar uma massa dura vai ficar seco, portanto cuidado com a farinha. Sove bem e espere crescer (lugar quente tipo dentro do microondas ou forno desligado tá?) cresce mais rápido. Sove mais um pouco e divida em 3 partes e modele 3 pães. Por cima coloque grãos, aveia, castanha se quiser que fique uma casquinha ou apenas pincele com gema para ficar corado.
 
Agora é só levar ao forno pré aquecido até ficar crescido, fofinho e dourado. +- uns 30,40minutos para pães grandes, se fizer pequenininho cuidado para não queimar.
 
 
 
Espero que gostem e não deixem de sseguir nosso ig @aiquedeli
 
Beijos meus amores.

 

23 setembro 2014

Sorvete de abacate (saudável)

Oiiiiii,
 
Hoje é dia do sorvete e pensei numa receita que fosse saudável já que ainda estamos no começo da semana rsrsrsrs Se fosse sexta já ia mandar uma sobremesa daquelas super gordas mas tudo bem.
Sem contar que estava lendo esses dias sobre o abacate e ele tem várias propriedades importantes para nossa saúde, por exemplo vitamina E, A, B1 e B2, magnésio, ferro, protéeía, gordura boa e ainda dizem que reduz o colesterol. Bem, corre para o supermercado e já garante uns abacates em casa heheheh Lembrando que ele também é bem calórico então não pode comer um monte.
 
Essa receita é bem leve e pode deixar no congelador para um lanche, café da manhã ou servir como sobremesa também.
 
Vamos precisar de 1  abacate bem maduro, hortelã picado a gosto, caldo de meio limão, adoçante, açúcar demerara ou mascavo para adoçar. Para ficar mais cremoso pode adicionar 1 xícara de iogurte ou leite (sem lactose, de soja ou desnatado)
O preparo é super simples, coloque o abacate, o hortelã no liquidificador ou no processador e adicione caldo do limão. Adicione o adoçante ou o açúcar,leite ou iogurte e leve para o congelador.
 
 
 
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Beijos

18 setembro 2014

Pizza de 4 queijos (com receita da massa)

Oiiiii, meus amores, hoje eu trouxe uma gordice daquelas pra vocês rsrsrs na verdade essa foi a receita da coluna DR GASTRÔ que toda quarta mando para o portal do Divulga Recife, vale a pena conferir as delis de lá também e o portal é massa para quem quer saber o que acontece em Recife. www.divulgarecife.com.br
 
 
Hoje eu trouxe uma receita de pizza, além do recheio super déli, uma receita de massa para vocês fazerem em casa.
 
Vamos precisar para a massa… 1 xícara de trigo, 1 colherinha de sala, meia de açúcar, 1 colher de sopa de azeite, meia xícara de água morna e 1 colher de sopa (5gr) de fermento para pão.
Primeiro, mistura o fermento na água morna e deixe descansar uns 5 minutinhos. Ai mistura todos os outros ingredientes numa vasilha (menos o azeite) e por último coloca essa água com fermento e mistura tudo na batedeira com gancho de massa pesada uns 10 minutos ou na mão mesmo sovando bem.
Se ficar grudenta vai colocando mais um pouco de farinha até que fique uma massa lisa e que não grude na mão. Faca uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com pano ou filme plástico. Unte com azeite essa massa e espere o fermento reagir. Pode variar entre 30min e 2hs mas tem que dobrar de tamanho ou quase dobrar. Eu não tenho muita paciência e quase sempre não espero crescer tudo isso e da certo mesmo assim hehehehe ai basta abrir a massa com rolo ou com a mão mesmo na espessura que você prefere e sempre deixar as bordinhas mais altas.
 
Para o recheio: colheradas de molho de tomate e 4 tipos de queijo de sua preferência. Sugiro muçarela, parmesão, catupiry e gorgonzola.
Agora basta cobrir a massa com molho e por cima organizar os queijos, sempre começando pela muçarela e colocando os outros por cima. Orégano e forno!
Só esperar a massa ficar torradinha e o queijo bem derretido e se deliciar.
 
 
 
Espero que gostem e usem a criatividade para mudar os recheios e tamanhos das suas pizzas.
Beijos e não deixem de seguir nosso ig @aiquedeli.

17 setembro 2014

DICA DA NUTRI AI QUE DÉLI: Colágeno

Oi gente, hoje é dia da dica da nossa nutri querida Adriana Resende.
 
Ela acabou de chegar de um congresso super interessante em São Paulo e está cheia de novas informações para dividir conosco e para começar ela trás um texto show sobre o colágeno. Nem vou enrolar porque desse assunto eu não entendo nada, deixo a palavra com a nutri rsrsrs Aproveita e entra no nosso ig @aiquedeli e busca o ig dela também @adrianaresendegomes que ai vocês acompanham sempre as novidades.
 
Beijos e até amanhã
 
Colágeno
"Olá queridas! Sabemos que hoje a nutrição funcional aplica diversos alimentos em prol da saúde e beleza e porque não aproveitar esses benefícios ao nosso favor?Hoje vou falar um pouquinho sobre o colágeno, que já sofreu aquela fase de “ser bom” e “ser ruim”, mas com os estudos observaram-se os benefícios e sim, podemos utilizá-lo para auxiliar na estética, pois estão comprovados seus benefícios como prevenção de rugas, flacidez e firmeza da pele, e também como proteção dos ossos e articulações.
O colágeno é uma proteína que nosso organismo produz e uma de suas principais funções é formar fibras que dão sustentação à pele. Os cabelos, unhas, ossos e cartilagens também são beneficiados.
Então se o organismo produz, não necessitamos suplementar? O problema é que a partir dos 25 anos de idade começamos a perder colágeno, mesmo com uma alimentação balanceada, e à medida que ganhamos mais idade, essa perda vai acentuando. Então começamos a sentir redução da elasticidade e hidratação da pele. Aparecendo dessa forma as nossas inimigas: flacidez, celulite e rugas.
A forma de suplementação eficaz é o colágeno hidrolisado ou peptídeos de colágeno, que encontramos fácil no mercado. Estudos mostram que 5g de colágeno hidrolisado por dia ajuda a melhorar a pele dos consumidores, refletindo na firmeza e elasticidade. Mas as doses são individualizadas de acordo com as necessidades de cada pessoa.
Nos alimentos encontramos como principal fonte de colágeno as de origens proteicas: carnes vermelhas, frango, peixes, ovos, queijos, etc. E se consumido juntamente com as vitaminas antioxidantes (A, C e E), ajudam na sua absorção.
Um dado importante, a gelatina não pode ser considerada como fonte de colágeno, visto que sua composição nessa proteína é muito baixa.
Importante lembrar que a perda do colágeno também se dá por outros fatores: fumo, abuso do sol e doces e estresse. Então as escolhas que fazemos refletem diretamente na nossa aparência.
E outra boa notícia, existem estudos que garantem que ele reduz o apetite, auxiliando na perda de peso.
Para quem pratica atividade física ele pode ser um ótimo aliado. Consulte um profissional capacitado para orientar sua dieta rica em colágeno e suplementar nas quantidades necessárias ao seu organismo.
Fiquem com Deus! Beijos, Adriana Resende."

Contra filé assado inteiro (panela de pressão)

Oi meus amores,
 
Ontem mainha fez essa carne super déli e eu resolvi postar para vocês porque é uma ótima opção para servir bastante gente ou para ter uma carne pronta na geladeira em porções.
 
A receita é bem parecida com o lagarto que postei tempos atrás (qualquer coisa vê na busca).
 
Receita e preparo super simples.
 
Vamos precisar de uma peça de contra filé, essa da foto tinha pouco mais de um kg. 2 cebolas grandes, uma ralada e uma em rodelas, 1 caldo de carne, 4 dentes de alho, azeite, sal e pimenta do reino a gosto, 2 copos de água, 4 colheres de shoyo.
 
Primeiro limpe a peça de carne, tirando todo excesso de gordura e pele. Faça furos com faca em toda a peça para que entre melhor o tempero. Faça uma mistura de azeite, alho triturado, cebola ralada, sal e pimenta do reino e passe por toda a carne e deixe descansar. Essa foi temperada a noite e guardada na geladeira, antes de dormir viramos a peça e de manhã viramos novamente. Foi assada na hora do almoço.
Na panela de pressão, coloque um pouco de azeite e sele a carne de todos os lados. Selar é dourar ela de todos os lados. Caso tenha ficado um caldinho do tempero que ela marinou coloque nesse momento também. Adicione o caldo de carne, a água e tampe a panela para pegar pressão e cozinhar.
 
Quando começar a chiar conte uns 15, 20minutos e abra a panela para ver se está bem cozidinha e com líquido ainda. Caso esteja crua ou sem líquido, acrescente um pouco mais de água e volte para pressão por mais uns 10 minutinhos.
 
Abra a panela novamente, retire a carne e reserve. Na panela ainda "suja" do cozimento da carne, adicione as cebolas para frita-la e coloque o shoyo para que fique escurinha.
 
Agora é só colocar as cebolas por cima da carne e servir.
 
 
 
Uma dica boa também é aproveitar essa panela "suja" e passar umas batatas e cenouras cozidas para pegar o sabor da carne e servir junto com ela.
 
Basta um arrozinho branco para acompanhar e a refeição está completa.
 
Beijos

15 setembro 2014

Feijão caseiro

Oi meus amores,

Hoje eu trouxe uma receita super básica mas que muitaaaaa gente não sabe fazer e me pergunta como faz.
Cresci com arroz e feijão na mesa todos os dias, confesso que só gosto do caldinho mas como quase todo dia. Mainha faz sempre novinho mas essa receita você pode fazer bastante e congelar em porções para agilizar o preparo do almoço ou salvar nos dias de correria, preparar uma sopa ou caldinho.

Essa receita da para comer umas 6 pessoas para vocês terem uma ideia, caso queiram diminuir ou aumentar a porção.
 
Vamos aos ingredientes... 2 xícaras de feijão, 1 folha de louro, 3 dentes de alho espremido, 1 cebola pequena picadinha, meia xícara de bacon em pedaços, meia xícara de carne de charque picadas (coloca para ferver na água antes, para diminuir o sal, caso esteja muito salgada), 1 xícara de paio em rodelas, sal, pimenta do reinoe azeite a gosto, 1 colher de extrato de tomate e 1 caldo de feijão (pode ser de bacon também).
*Essa opção de carne e paio você pode substituir por outras carnes defumadas ou linguiças de sua preferência como também pode tirar tudo e deixar só o bacon ou o paio. Vai do gosto de cada um e se quer um feijão mais forte ou mais leve. Pode também colocar jerimum no final do cozimento, mainha e o noivorido adoram feijão com jerimum;)

Agora vamos ao preparo, numa panela de pressão, coloque o feijão, a água, as carnes e linguiças que você escolheu, o caldo de feijão (já dissolve ele em um pouquinho da água) e o louro. Tampe e depois que começar a chiar, espere 30 minutos. Espera sair a pressão e veja se o feijão está macio, caso não deixe mais um pouquinho.
 
Em outra panela, refogue no azeite, o alho e a cebola até ficar bem douradinho, frite o bacon nesse refogado, acrescente o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta do reino. Agora é só pegar uma concha do feijão cozido e despejar nesse refogado, amasse bem o feijão para ficar um caldo mais grossinho, deixe ferver um pouco e volte essa mistura para a panela de pressão onde está o resto do feijão. Deixe ferver mais uns 10 minutinhos e está pronto para servir ou congelar.
 
 

Para quem não sabe fazer arroz, segue o link de Festival de arroz com 3 opções de arroz,  assim o prato está completo. Arroz com feijão!
Para quem quiser escolher uma carninha, frango ou peixe para acompanhar o arroz com feijão basta pesquisar na busca que tem várias opções de carne, frango, peixe e acompanhamentos para incrementar sua refeição.

Beijos e não deixem de seguir o ig @aiquedeli, aproveita e passa lá hoje que tem promoção de 10% de desconto para os pedidos feitos hoje já que é dia do cliente. Solicite nosso cardápio pelo whatsapp que tem no perfil do ig.

12 setembro 2014

Fondue de queijo especial, dicas do que acompanhar e vinhos

Oi gente,
 
Dias diferentes em Recife né? Friozinho, chuva, vento gelado e a gente tem que aproveitar esses momentos raros para degustar um fonduezinho acompanhado de um bom vinho que tal?
 
Hoje eu trouxe uma receita de fondue de queijo, no final do post coloco o link de fondue especial doce de chocolate branco, preto e doce de leite, já aproveita e prepara todos e faz um festival com os amigos, amor ou família. Hehehe
 
 
Vamos precisar de 200g de queijo gruyère, 300g de queijo estepe ou emmental, 1 dente de alho, 1 pitada de noz moscada, 1 colher de sopa de amido de milho, 3/4 de um copo de vinho branco seco (mais ou menos 150, 180ml).
 
O preparo é bem simples… primeiro de tudo tem que ralar os queijos no ralador ou processador e reserve, ai dissolve o amido de milho no vinho branco, adicione a noz moscada a este líquido também reserva. O alho é o segredinho, uma vez, num fondue bacana da cidade, o garçom me disse que eles partem o dente de alho ao meio e passam por toda a lateral e fundo da panela que vai servir que da um saborzinho ;)
 
Agora é só colocar os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até derreter totalmente o queijo. Vai mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura e está pronto. Se ficar muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um pouquinho de água ou leite e adicione à mistura, mexe de novo e esperar ferver de novo.
Fiquem a vontade para substituir os queijos por outros que prefiram como gorgonzola, muçarela, provolone… só cuidado com os sabores fortes, sempre optar por um de sabor forte e um mais suave.
 
Para servir nada melhor que pedaços de pão italiano, croissant, brioches, camarão passado na manteiga ou cozidos no vapor, pedaços de frango ou carne grelhados, legumes cozidos como batata, cenoura, brócolis , ovo de codorna, linguiça calabresa, frios….
 
Como sugestão de vinho para acompanhar, tenho uns preferidos… Duas quintas, Rapariga da quinta, Meia Pipa, Emilio Mouro, JP azeitão…. Não esqueçam de sempre servir uma taça de água junto com a de vinho e de preferencia com gás para limpar o paladar ao tomar o vinho.
 
 
Espero que gostem e não deixem de seguir nosso ig @aiquedeli beijos e até semana que vem.

11 setembro 2014

Geleia de pimenta caseira

Oi gente,
 
Hoje eu trouxe uma receita super simples mas da um txan especial na hora de montar um canapé, servir um queijo brie ou camembert. Também pode servir só com torradinhas, com pasteizinhos de carne, frango ou queijo, palitinhos de legumes, montar um prato com presuntos e queijos e colocar como acompanhamento e até para compor uma sobremesa dando um toque requintado. Por exemplo, mousse de chocolate com geleia de pimenta ou Brownie e sorvete de creme usando a geleia para decorar.
 
E como está chegando o fim de semana nada melhor do que já prepara-la e servir para os amigos, marido, namorado,  família de uma das formas citadas acima. 
 
Vamos precisar de 4 pimentas dedo de moça sem sementes picadinhas ( a quantidade de pimenta é você quem decide, caso queira mais forte ou mais fraca), 1 maçã descascada e ralada, 1 xícara de açúcar, 200ml de suco de laranja, 2 dentes de alho descascados (inteiros), 1 pitada de sal.
 
O preparo é bem simples, basta colocar em uma panela, todos os ingredientes, misturar e leva ao fogo médio por 20 minutos sem mexer. Vai continuar mole mas ganha consistência depois que esfria, então não se assuste,  apague o fogo e esquece ela lá até esfriar. Depois de fria, retire os dentes de alho, transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira.
 
 
 
Já dei várias dicas de como servir lá encima mas a que mais uso e é certeza que todo mundo ama, é dica da cunhada... Queijo brie inteiro, coloca no microondas uns 30 segundos ou até sentir que por dentro ficou molinho. Cobre com a geleia e depois coloca gergelim torrado por cima. O ideal é servir num richaud próprio para queijo e manter ele aquecido por enquanto que está servido. Para acompanhar umas torradinhas de ciabatta e deu! Só aguardar os elogios hehehe
 
Beijos e não deixem de seguir o ig @aiquedeli

10 setembro 2014

DICA DA NUTRI AI QUE DÉLI: Lactose

Oi gente, hoje tem dica da nutri Adriana Resende. Depois de falar na semana passada sobre o glúten, sugeri a lactose já que sou intolerante e com o passar do tempo tenho conhecido muita gente que também é.
 
Eu descobri minha intolerância há quase 5 anos e na época não tinha muita facilidade de encontrar produtos sem lactose, só de lembrar, penso da tristeza de achar que não poderia comer mas nada na vida heheheh Hoje em dia tem vários produtos gostosos no mercadoo, a intolerância está bem menos agressiva e até consigo comer alguns derivados, porém o leite mesmo e iogurte que tanto amo não me fazem bem. O médico me receitou a lactase manipulada, que são umas cápsulas com a enzima que não produzo, me ajudou muito pois quando sabia que o estrago seria grande já tomava e não passava tão mal;) Converse com seu médico sobre o assunto e nunca se medique sem acompanhamento.
 
Agora vamos as palavras de quem realmente entende do assunto...Lá no final tem uma receita de massa de bolo de chocolate sem lac pra voces;)
 
 
 
Lactose
"Olá! No post de hoje vou tirar suas dúvidas em relação à lactose. Como venho sempre alertando, as pessoas estão com hábito de dizer que tudo é proibido, tudo engorda! Pessoal, é importante lembrar que alimentação saudável é comer de forma variada evitando os produtos industrializados e ricos em açúcares e gorduras, mas tudo em acordo com o organismo de cada um. É muito importante ressaltar que a dieta de uma pessoa não serve para outra. Reeducação alimentar precisa ser individualizada, de acordo com as necessidades e com suas intolerâncias e restrições alimentares, assim como seus hábitos, cultura e estilo de vida.Não existem muitos mistérios para compor uma boa alimentação, e também não é necessário muita moda. Então nada de fazer loucuras para perder peso ok? Lembre-se que seu corpo sofre com os estímulos errados e isso dificulta seu funcionamento. Na dúvida um bom profissional pode te ajudar a organizar melhor sua alimentação, ajustando-a as suas reais necessidades.
Mas vamos à lactose!
A lactose é um açúcar, que é encontrado nos leites e derivados e é exclusiva do leite por ser produzida nas glândulas mamárias dos mamíferos. Nosso organismo está apto a digerir esse açúcar, através de uma enzima chamada lactase, que quebra a lactose em glicose para que seja absorvida pelo intestino, quando isso não ocorre, aparecem alguns sintomas como diarréia, dores de barriga, flatulência, inchaço no abdômen, ardor anal e assaduras (esse dois últimos são provocados pela presença de fezes mais ácidas). E isso se dá, normalmente, quando nosso organismo não produz essa enzima, a lactase, ou a produz em quantidades insuficientes.
Essa intolerância pode ser reconhecida no nascimento ou aparecer ao longo da vida, por diversos fatores. E a intensidade dos sintomas é muito individual, visto que cada um é capaz de tolerar ou não certas quantidades de lactose no organismo. Por isso algumas pessoas que são intolerantes ainda conseguem consumir queijos, iogurtes e outros alimentos que contenham menores quantidades do açúcar. Se você sente algum desses sintomas, a avaliação clínica e exames específicos ajudam nesse diagnóstico.
Já a alergia à proteina do leite, que difere da intolerância à lactose, é uma reação contra os antígenos do leite de vaca. O sistema imunológico identifica as proteínas do leite como agressoras e os sintomas apresentados normalmente são diarréia, gases, cólicas, lesões na pele, distensão abdominal, sangramento intestinal, etc. Nesse caso, o consumo, por menor que seja, desencadeia os sintomas. Esses sintomas aparecem nos primeiros meses de vida e desenvolvem-se até os 03 anos de idade podendo diminuir ou não com o passar dos anos.
O recomendado para evitar os sintomas causados por essas patologias é a retirada ou diminuição da ingestão da lactose, ou seja, tudo o que contenha leite e derivados. E aí surgem as dúvidas em relação ao consumo do cálcio, que encontramos fácil nesses produtos. Uma boa substituição são as bebidas a base de soja e aumentar o consumo de peixes, oleaginosas, feijão, ervilha, amêndoas, nozes, mariscos, alguns temperos (manjericão, orégano, alecrim, salsa), ovos, vegetais escuros (agrião, espinafre, couve, brócolis) e algumas sementes, como a de gergelim.
Quem for portador dessas intolerâncias é importante ler os rótulos dos alimentos e também a bula dos remédios, pois muitos contêm a lactose em sua fórmula.
Fiquem com Deus e viva a vida!!!
Beijos, Adriana Resende"

Clica no link e aprende a fazer um bolinho de chocolate sem lactose, cuidado com a cobertura ta!! massa de bolo sem lac
 

09 setembro 2014

Lasanha de berinjela com frango

Oiiii,

Conforme prometido no ig, segue a receita de lasanha de berinjela com frango que comi ontem no jantar e hoje no almoço e mais que tivesse eu comeria de novo kkkkk

Vamos precisar de fatias finas de berinjela cortadas no comprimento (serão nossas substitutas da massa de lasanha), molho de tomate, muçarela light, frango cozido desfiado.
Não tem quantidade porque depende do pirex para definir a quantidade de camadas ta?!

* O franguinho basta fazer um refogado de cebola, alho e temperinhos, passar os peitos de frango nesse refogado e acrescentar água até cobri-los para cozinhar, depois escorre e desfia.
* O molho de tomate pode ser caseiro ou de lata pronto mesmo.

Agora é só arrumar em um pirex que vá ao forno, molho, berinjela, frango e queijo, até encher o pirex. A última camada será sempre de queijo. Coloca bastante molho pois a berinjela vai cozinhar no molho ok?!

Está pronta, basta levar ao forno até ferver e comer.

Não tirei foto do preparo nem do pirex pronto, mas vai uma foto do prato onde servi com arroz integral;)

A berinjela pode ser substituída por abobrinha que também fica uma déli e o frango por qualquer outra proteína que você goste ou tenha em casa, como atum, sardinha, carne, presunto, peito de peru....


Espero que gostem e não deixem de seguir o ig @aiquedeli


05 setembro 2014

Bolo de chocolate com doce de leite (massa sem lactose)

Oiiii, chegou a sexta feiraaaaaaaa huhuhuhuhuhuu
 
Fim de semana todo mundo quer ter um bolinho em casa né? Pois bem, hoje eu trouxe uma receita que achei na net há umas duas semanas e semana passada eu testei no niver do cunhado.
Pega de surpresa na véspera da festa, cheeeeiaaa de coisas pra fazer, a sogra pediu pra fazer o bolo. Não tinha muito tempo e optei por essa receita, pela praticidade. Ficou uma déli, rapidinho estava pronto e um bolo de 3kg e meio não sobrou um tiquinho;)
 
Vamos precisar de 250g de trigo, 400g de açúcar, 100g de chocolate em pó, 250ml de óleo, 120ml de água quente, 4 ovos, 1 colher de sopa de fermento e só!
* Como disse no título, a massa é sem lactose já que não vai manteiga nem leite, então quem quiser fazer sem recheio.... Pois o recheio e cobertura vão leite ok?!
 
Recheio, eu usei doce de leite cremoso (pedido do cunha)
 
Cobertura, eu fiz brigadeiro tradicional (mas se quiser algo mais prático derrete uma barra de chocolate ao leite com uma creme de leite no micro mesmo, mistura e cobre)
 
* Eu fiz duas receitas, coloquei uma em cada forma de 30cm para ficar um bolo de dois andares, já que a festa tinha bastante gente. Mais abaixo tem foto que da para entender o tamanho das formas, se for fazer uma receita só, indico uma forma tradicional de furo no meio ou tabuleiro pequeno ou redonda mesmo básica de 25cm que pode cortar ao meio e também rechear.
 
O preparo é super simples. Misture todos os ingredientes secos com uma colher (menos o fermento que vai por último), acrescente o óleo a água quente e bate na batedeira. Fica uma massa pesada e parece que não vai dar certo mas vai;)



Depois acrescenta os ovos um a um e continua batendo.


Por último adiciona o fermento e não bate mais, apenas mistura com uma colher ou espátula.




Agora é só colocar numa forma untada com margarina e enfarinhada  e levar ao forno pré aquecido 180 graus por mais ou menos 30min ou até que o palito saia limpo.



Para desenformar, espere esfriar um pouco que diminui o risco do bolo quebrar.
Desenformei, cobri com doce de leite e coloquei a outra massa por cima e cobri com brigadeiro e granulado vermelho e preto porque queria fazer um bolo com as cores do time do cunhado. (sport claro rsrsr)


 
 


* A foto dele coberto ficou feia porque eu ia fazer listras e não prestou ,daí misturei tudo heheh também não gostei e na hora de servir acabei colocando mais granulado preto e ficou bom mas não fotografei, portanto não achem que ele ficou feio assim kkkk



Olha dentro que macio que ficou. Vale a pena fazer.Muito bom e como disse rendeu um bolo de 3,5kg e não sobrou nem um pedacinho;)

Beijos e até semana que vem, não deixem de acompanhar o nosso ig @aiquedeli e ficar por dentro de tudo.

04 setembro 2014

Omelete assado (Ricota, peito de peru e legumes)

Oiiii meus amores,
 
Quem acompanha aqui sabe minha paixão por omelete nééé rsrsrs Gente prato super prático, rápido de fazer e ainda tudo que tiver na geladeira pode virar recheio. Tem coisa melhor?
 
Pois bem, essa semana eu invetei mais um recheio e ficou uma déli por isso resolvi trazer para vocês.
Faço assado no forno pra ficar mais prático ainda, misturo tudo, monto e vou fazer outra coisa enquanto ele assa;)
 
Vamos lá... para esse tamanho de pirex +-20x20 eu usei 10 ovos, meia abobrinha grande picada, meia cenoura picada e cozida (já tinha na geladeira, mas pode ser crua e ralada), 6 buques de brócolis (que também já tinha pré cozido), meio tomate picado, meia cebola picada, 3 dentes de alho, azeite, 2 colheres de azeitona picadinha, 1 xícara de ricota ralada, 1 xícara de peito de peru ralado, cebolinha, manjericão, pimenta do reino, sal e nós moscada ralada a gosto.
 
O preparo é super simples, eu fiz um refogado de azeite, alho e cebola, depois de bem douradinho acrescentei a abobrinha e refoguei mais um pouco, depois coloquei o tomate, cenoura, brócolis, azeitona. refoguei de novo, mexendo de vez em quando. Juntei os temperinhos e por fim coloquei a ricota e peito de peru. Misturei tudo e deu!
 
 
 
Agora vamos cuidar dos ovos, separe 5 em uma vasilha (quebre um a um numa xícara porque se um deles estiver ruim você vai perder os demais). Tempera os ovos com sal, pimenta do reino e  bate bem para ficar uma mistura homogênea.
 
Unta o pirex com azeite e despeja esses 5 ovos batidos, por cima coloca o refogado de legumes com ricota e peito de peru e cobre com os outros 5 ovos também batidos e temperados como citei acima.
 


 
 
Agora é só levar ao forno, e esperar que os ovos cozinhem, o ponto é firme e como bolo, furou com a faca e saiu limpa, ta tudo certo pode comer hehe eu salpiquei queijo parmesão para ficar douradinho antes de levar ao forno ;)
 
 
 
esse omelete você pode fazer com recheio que quiser, como disse lá encima, abre a geladeira ver o que tem, faz um refogado com azeite, alho e cebola e com certeza vai ficar gostoso.
 
Na hora de servir sempre coloco uma colherada de creme de ricota que eu amooo e super combina.
 

* Gente eu viro a foto mil vezes e quando posta ela fica de lado>;((( desculpa rsrsrsrs
 

03 setembro 2014

DICA DA NUTRI AI QUE DÉLI: O que é Glúten?

Oi meus amores, hoje é dia da dica da nossa nutri Adriana Resende e ela trouxe um texto falando sobre o glúten. Hoje em dia o glúten está bem famoso e junto com a fama vem várias dúvidas e incertezas... Com isso nada melhor do que uma profissional para falar nesse assunto com propriedade né?!
Texto super interessante, vale a pena a leitura e aprendizado. E para melhorar no final do texto separei um link de uma receita sem glúten.


 
O que é o glúten?
"Olá! Com tantas novas modas de dietas, as pessoas agora estão incorporando a alimentação sem o glúten. Mas vocês sabem o que é o glúten? Retirar o glúten da alimentação emagrece?O glúten resulta da mistura de proteínas que se encontram naturalmente em alguns cereais como o trigo, cevada, aveia e centeio. Ao chegar ao intestino ele se transforma numa espécie de cola, grudando nas paredes do intestino. Com o passar do tempo, pode provocar saturação do aparelho digestivo, dificulta a eliminação de toxinas, aumenta a gordura abdominal e retenção de líquidos, dores articulares, alergias cutâneas e depressão.
A maioria desses problemas de saúde aparece devido às mudanças no cardápio, as pessoas passaram a comer excessos de alimentos ricos em glúten, como pães, bolos, biscoitos e macarrão. E o corpo responde de maneiras diferentes: alergias, dores de cabeça e enxaqueca, insônia, obesidade, doenças autoimunes, resistência a insulina, deficiência de cálcio e diarréias.O excesso de glúten no organismo é sinal de má higiene interna, já que ele dificulta o metabolismo.A dieta sem o glúten é moda, pois o emagrecimento e a redução de gordura na área abdominal são comprovados, visto que existe a diminuição na ingestão de alimentos refinados feitos a base de trigo. Mas nem todas as pessoas necessitam retirar o glúten totalmente da alimentação, daí a importância de buscar uma reeducação alimentar com um profissional nutricionista para evitar o excesso e balancear sua alimentação em acordo com as necessidades do seu organismo.
As pessoas portadoras de doença celíaca têm uma hiper sensibilidade ao glúten, que pode ser resultado de uma alergia ou de intolerância. Nestas pessoas o glúten provoca danos na mucosa do intestino delgado, impedindo uma digestão normal. Após eliminar o glúten da dieta, o intestino volta a funcionar com normalidade, entre algumas semanas a até alguns meses. Outra manifestação de intolerância é a presença de lesões na pele chamada dermatite herpetiforme. Por isso a frase “contém glúten” é encontrada nas embalagens dos produtos alimentícios.Os portadores da doença celíaca devem evitar os alimentos que contenham glúten, destacando-se os derivados de trigo, cevada, centeio e aveia, incluindo derivados de fabricação caseira ou industrial, como pães, massas alimentícias (macarrão), biscoitos, bolos, salgadinhos, barras de cereais, quibe, pizzas, molhos brancos, granola, empanados, farinha de rosca, cerveja, whisky e vodka de cereais.Os portadores de doença celíaca não devem consumir nem mesmo carnes e legumes empanados em farinha de trigo, ou alimentos produzidos em óleo de fritura onde tenha sido imerso outro alimentos contendo farinha de trigo.
Como a doença celíaca é crônica, seus portadores devem adotar uma alimentação sem glúten que geralmente deve ser seguida por toda a vida.Quando ingerido em excesso, o glúten pode causar a diminuição da produção da serotonina, o que leva a um quadro de depressão mesmo nos que não são portadores de nenhuma hipersensibilidade.O consumo excessivo de glúten pode resultar no aparecimento da Psoríase e da Artrite psoriática.Não contêm glúten os seguintes alimentos: Arroz, Milho, Milhete, Quinoa, Soja, Sorgo, Batata, Cenoura, Mandioca, Cana-de-açúcar, sementes de Amaranto ou de Girassol, além de frutas e farinhas de fruta em geral (farinhas de coco, banana, etc).
Um dado interessante: os alimentos em geral levam 18 horas da mastigação até a eliminação pelo reto. Alimento com glúten leva até 26 horas.
Intestino sem glúten produz serotonina e gera alegria!
As dificuldades no começo da dieta podem aparecer devido às dúvidas de substituições.
Um profissional nutricionista ajudará a compor seu cardápio de forma a evitar monotonias e erros alimentares.Nossa saúde, nosso maior patrimônio!

Fiquem com Deus, beijos!!!