20 novembro 2015

Pastel assado no forno

Oiiiiiiii genteeemmmmmm,

3557 anos que não posto nada, a correria do Ai que déli (serviço de encomenda) não me deixa mais alimentar o blog, porém hoje resolvi entrar e para minha surpresa... Mês passado 20mil acessos, mesmo com tanto tempo sem atualizar ainda tem muita gente que vem aqui, então prometooooo que pelo menos uma vez na semana eu vou postar.
E quem ainda não segue o insta, segue lá que atualizo o dia todo.

Hoje eu trouxe uma receita ridícula de fazer rsrsr mas uma déli e perfeita para matar aquela vontade de pastel sem ter que fazer imerso em óleo. E da pra fazer no fim de semana para um lanchinho diferente.

Vamos lá.... vocês vão precisar de:

Massa pronta  de pastel (daquelas de fazer pastel frito mesmo), usei a de rolo mas pode ser a quadrada ou redondinha.
Gema batida para untar e deixar douradinho
Azeite para untar a forma e não grudar

Recheio
O recheio pode ficar a seu critério, esse foi de pizza.
Usamos fatias de queijo muçarela, presunto, tomate picadinho, sal, pimenta do reino e orégano.

O preparo é super simples, basta untar a forma com azeite para o pastel não grudar (não untei e grudou tudo abafa kkk). Abri a massa no tamanho que quiser e coloca no centro o recheio, lembrando de deixar as bordas livres para dobrar e ficar bem fechadinho, se não vai vazar recheio. Colocamos em camadas, queijo, presunto, tomate, temperamos com sal, pimenta e orégano.
Molha as bordas para grudar melhor e fecha, vai dobrando como da pra ver na foto. Passa gema batida nele todo para ficar bem douradinho e leva ao forno pré aquecido, 180 graus até que fique bem dourado.








Agora é servir inteiro ou em pedaços e esperar os elogios ;) 
Fica uma déli com carne moida, ovo e azeitona também. 

Beijos e até breve.


23 julho 2015

Camarão à grega

Chegando o fim de semana e nada melhor que um prato especial....
Eu até achava que já tinha postado essa receita mas procurei aqui e não achei, fiz no fim de semana passado, postei no insta e bombou!

É daqueles pratos que você faz e o povo baba sabe?;) Da um trabalhinho porque são 3 etapas mas vale a pena. Vou explicar bem explicadinho para todo mundo conseguir fazer.

Vamos precisar de:
- Camarões (claro heheh) eu usei uns grandões mas pode usar o que você tiver, o cálculo por pessoa é de 8 unidades por pessoa, sendo médios.
- Sal, pimenta do reino e limão para temperar o camarão
- Farinha de rosca ou panko para empanar
- Ovos batidos com garfo, temperados com sal, pimenta do reino e orégano
- Óleo para fritar
- Arroz a grega (nesse link tem a receita direitinho Festival de arroz ) pra quem tem dúvida faz o arroz normal do dia a dia e depois mistura cenoura picadinha, vagem e uva passa pré cozido como na foto aí embaixo
- Molho de tomate (pode usar o de caixinha ou fazer sua receita de costume, eu usei o que vendo do Ai que déli claro rsrsrs)
- Queijo muçarela



Primeiro prepare o arroz como indica no link acima e forre o pirex que vá ao forno e reserve.
Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e umas gotinhas de limão, mistura tudo. Passa no ovo e depois na farinha. Aquece beeeem o óleo e frita aos poucos. Coloca para descansar no papel toalha e tirar o excesso de óleo.
Com arroz pronto, camarão empanado, molho e muçarela na mão agora é só montar o prato para levar ao forno.


Dica extra pra vocês, eu sempre tempero a farinha de empanar com um poco de sal, pimenta do reino, orégano e queijo parmesão



Em um pirex que vá ao forno, coloque uma camada de arroz no fundo, por cima o molho de tomate, encima do arroz com molho, os camarões e cobre com muçarela. Agora é só levar ao forno para gratinar.

Tem gente que coloca o molho por cima dos camarões, mas eu acho que a casquinha do empanado umedece e perde o crocante.

Como eu tenho maçarico, finalizei com ele pra ficar torradinho assim;)


Não precisa de mais nada, já é um prato completo e delicioso.
Para quem não segue ainda o insta, segue lá e fica por dentro de tudo

Beijos e até breve;)




21 julho 2015

Pudim de leite condensado (sem lactose)

Oiiiii,

Esse fim de semana eu fiz uma receita de pudim sem lactose e ficou uma deeeeeeeeliiii, gente é serio?! Se não falar que é sem lactose todo mundo vai achar que é um pudim normal daqueles que você quer comer inteiro de uma vez hehehhe

A receita é básica de pudim (inclusive, tem receita de pudim normal aqui no blog, só procurar na busca, com todas as dicas), só que usei os produtos sem lactose da piracanjuba. Não é propaganda não viu? Pode ser de outra marca também.

Vamos lá,

3 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado sem lactose, 1 caixinha de  creme de leite sem lactose e usei a caixinha de creme de leite para medir o leite. Foi meia de leite sem lactose.  
Bati tudo no liquidificador, bate bem pra não ficar com cheiro nem gosto de ovo.



Para a calda eu usei açúcar demerada, usei 3 xícaras porque eu fiz dois pudins pequenos, um pra mim e uma pra minha sogra e gosto com bastante calda, mas para uma forma normal acho que 2 é o suficiente. 
Não uso água na calda, apenas coloco numa panela o açúcar e espero derreter ate virar um calda lisa sem caroçinhos de açúcar e depois despejo na forma de pudim, melecando toda ela para o pudim não grudar.
CUIDADO QUE ESSA CALDA É HIPER  MEGA QUENTE E MUITO ARRISCADO DE SE QUEIMAR  por isso faço numa panela e depois transfere para forma, tem muita gente que já faz na forma mas como não tem cabo acho muito arriscado.




Acho que o segredo do pudim é cozinhar em banho maria, então eu despejo o liquido do liquidificador nessa forma untada com a calda e levo ao forno dentro de uma outra forma com água como está na foto. Desculpa pelas fotos bem caseiras mas nem saia que ia ficar bom aí não tirei foto bonitinha rsrsrsrs.

O tempo... mais ou menos 30 minutos ou até que ele esteja douradinho por cima e o palito saia limpo como um bolo.

Espera esfriar e desenforma, passa uma faquinha nas bordas pra facilitar se estiver com medo de desenformar rsrsrs 
Se ficar muita calda grudada no fundo, coloca um pouquinho no fogo com água para amolecer e joga por cima. Mantém na geladeira por no mínimo duas horas antes servir. O pudim tem que ser servido beeeeem geladinho.



Espero que tenham gostado e se fizerem postem no instagram com @aiquedeli pra eu ver 

Beijos e boa semana pra todos. 


15 julho 2015

Carne Assada na panela de pressão

Oi meus amores,
 
Amanhã é feriado em Recife e pensei em postar uma receita que servisse para almoço do feriado, uma mega déli e bem prático de fazer e o melhor não suja nada hehehehe

Pra quem ainda não conhece o instagram segue lá que atualizo diariamente o dia todo hehehe mas deixa de enrolação e vamos a receita.


Vamos precisar de uma peça de contra filé pode ser lagarto também, essa da foto tinha pouco mais de um kg. 2 cebolas grandes, uma ralada e uma em rodelas, 1 caldo de carne procure sempre o sem gordura ou pouco sal, 4 dentes de alho, azeite, sal e pimenta do reino a gosto, 2 copos de água, 4 colheres de shoyo. Quem gosta, pode aumentar a quantidade de cebola em rodelas.
 
Primeiro limpe a peça de carne (tirar todas as pelinhas e gordurinhas brancas). Faça furos com faca em toda a peça para que penetre melhor o tempero (pode até deixar temperada de um dia para o outro se tiverem tempo.
Faça uma mistura de azeite, alho triturado, cebola ralada, sal e pimenta do reino e passe por toda a carne e deixe descansar na geladeira. Essa foi temperada a noite e guardada na geladeira, antes de dormir vira a peça e de manhã viramos novamente, assim pega gosto em toda carne. Foi assada na hora do almoço.

Na panela de pressão, coloque um pouco de azeite e sele a carne de todos os lados (para quem não sabe selar é dar uma fritadinha nela em todos os lados rsrsr). Caso tenha ficado um caldinho na travessa, do tempero que ela marinou, coloque nesse momento também. Adicione o caldo de carne, a água e tampe a panela para pegar pressão e cozinhar. Caboooouuusseeeee!!!!
 
Quando começar a chiar, conte uns 15, 20 minutos e abra a panela para ver se está bem cozidinha e com líquido ainda. Caso esteja crua ou sem líquido, acrescente um pouco mais de água e volte para pressão por mais uns 10 minutinhos.
 
Abra a panela novamente, retire a carne e reserve. Na panela ainda "suja" do cozimento da carne, adicione as cebolas para frita-la e coloque o shoyo para que fique escurinha. Se estiver muito líquido pode engrossar com um pouco de trigo ou amido de milho. 
 
Agora é só colocar as cebolas por cima da carne e servir inteira ou fatiada.
 
 
 
Uma dica boa também é aproveitar essa panela "suja" e passar umas batatas e cenouras cozidas para pegar o sabor da carne e servir junto com ela.
 
Basta um arrozinho branco para acompanhar e a refeição está completa. Procura na busca que tem várias receitas de arroz.
 
Beijos e bom restinho de semana pra vocês.

02 julho 2015

Especial fondue, dicas e vinhos!

Oi meus amoooouressssss, eu to muito sumida por aqui, me desculpem mas o serviço de encomendas ta tomando todo meu tempo (graças a Deus);)
Mas vamos la... tava fuçando o blog e achei essa publicação que tem tudo a ver com o climinha de Recife e do resto do Brasil já que estamos no inverno. Recife não tem frio mas tem esse período de chuva então "nós" aproveita hehehe

Friozinho, chuva, vento gelado e a gente tem que aproveitar esses momentos raros para degustar um fonduezinho acompanhado de um bom vinho que tal?
Hoje eu trouxe uma receita de fondue de queijo, no final do post coloco o link de fondue especial doce de chocolate branco, preto e doce de leite, já aproveita e prepara todos e faz um festival com os amigos, amor ou família. Hehehe

Vamos precisar de 200g de queijo gruyère, 300g de queijo estepe ou emmental, 1 dente de alho, 1 pitada de noz moscada, 1 colher de sopa de amido de milho, 3/4 de um copo de vinho branco seco (mais ou menos 150, 180ml).
O preparo é bem simples… primeiro de tudo tem que ralar os queijos no ralador ou processador e reserve, ai dissolve o amido de milho no vinho branco, adicione a noz moscada a este líquido também reserva. O alho é o segredinho, uma vez, num fondue bacana da cidade, o garçom me disse que eles partem o dente de alho ao meio e passam por toda a lateral e fundo da panela que vai servir que da um saborzinho ;)
Agora é só colocar os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até derreter totalmente o queijo. Vai mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura e está pronto. Se ficar muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um pouquinho de água ou leite e adicione à mistura, mexe de novo e esperar ferver de novo.
Fiquem a vontade para substituir os queijos por outros que prefiram como gorgonzola, muçarela, provolone… só cuidado com os sabores fortes, sempre optar por um de sabor forte e um mais suave.
Para servir nada melhor que pedaços de pão italiano, croissant, brioches, camarão passado na manteiga ou cozidos no vapor, pedaços de frango ou carne grelhados, legumes cozidos como batata, cenoura, brócolis , ovo de codorna, linguiça calabresa, frios….
Como sugestão de vinho para acompanhar, tenho uns preferidos… Duas quintas, Rapariga da quinta, Meia Pipa, Emilio Mouro, JP azeitão…. Não esqueçam de sempre servir uma taça de água junto com a de vinho e de preferencia com gás para limpar o paladar ao tomar o vinho.
Espero que gostem e não deixem de seguir nosso ig @aiquedeli beijos

01 junho 2015

Sopa de ervilha servida no Pão italiano

Oooooiiiii

Que saudade que eu tava de escrever aqui, mas não tenho tempo mas  nem pra ir no banheiro direito rsrsrsr, graças a Deus o serviço de encomendas está um sucesso e tem tomado bastante meu tempo. Para quem é de Recife e quer encomendar é só dar uma olhadinha no instagram @aiquedeli e quem não é vai lá seguir também e fica por dentro de tudo.

Hoje aqui em Recife está um tempinho chuvoso e com inverno chegando em todo Brasil, resolvi postar uma receita de sopa.
Pesquisei algumas servidas no pão italiano e achei essa foto lindaaaa no site mdemulher então resolvi dividir com vocês.




O preparo é super simples e fica um charme servida assim no pão, mas quem está de dieta ou não tem o pão em casa, pode servir em prato fundo ou em cumbuquinhas mesmo. 

Vamos precisar de:

500g de ervilha (de pacote ta?! não aquelas de lata)
1 litro e meio de água
2 colheres de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
250 g de peito de peru, presunto ou mortadela cortada em cubinhos
Sal a gosto



Primeiro tem que cozinhar a ervilha com a água por +ou- 10 minutos ou até a ervilha ficar macia. Escorre e reserve a água do cozimento. 
Em outra panela, aqueça o azeite, refogue o alho e cebola, junte a ervilha cozida e deixe ferver por 5 minutos. 
Espere amornar e bata no liquidificador, cuidado para não se queimar, juntamente com a água reservada. Volte à panela, acrescente os cubinhos de presunto e verifique o sal. 
Para servir no pão, basta fazer uma tampinha com a faca e remover todo o miolo, coloca a sopa dentro (só na hora de servir porque o pão amolece), depois cobre com cebolinha picada ou queijo e só curtir essa déli.


Espero que gostem e boa semana a todos!

23 abril 2015

Papelote de salmão com cebola e alho

Oiiii,

Mais uma receita do fim de semana e que bombou no insta, aproveita e segue lá para ficar por dentro de tudo @aiquedeli  

Eu ganhei da Lifestyle um papelote de silicone maravilhoso e fiz nele, super indico, da pra fazer vários preparos no vapor, procura no google maaaas não precisa se preocupar porque da para fazer com papel alumínio também. 

Vamos lá, usei um pedaço de filé de salmão de +- 500g, 1 cebola em rodelas, 4 dentes de alho descascados e inteiros, meio limão, azeite, orégano, sal e pimenta do reino. Para quem não tem o papelote, vai precisar de papel alumínio.



O preparo é super simples, eu arrumei umas rodelas de cebola no fundo do papelote (que pode ser no papel alumínio, acomodei o peixe encima e  temperei com sal, pimenta do reino e orégano, reguei com suco do limão e azeite, coloquei mais cebola, os alhos inteiros e tampei o papelote para levar ao forno.


Se for com papel alumínio, basta montar o peixe encima do papel com as pontas levantadas como se fosse fazer uma caminha, deixando sobra de papel para embrulhar e fechar o "papelote" encima do peixe para gerar vapor e cozinhar dentro, faça isso já num refratário que vá ao forno. Feche bem as pontas do papel alumínio e pode levar ao forno.





Ficou no forno uns 25 minutos mais ou menos. Servi com risoto de alho poró e queijo coalho, mas também fica ótimo com legumes, arroz e purê, saladinha... 




Muitooooo cuidado na hora de abrir o papelote, eu quase me queimei heheheh
Beijos e até a próxima receita, estou devendo a lasanha de frango com espinafre e ricota, será a próxima.


22 abril 2015

Bolo de banana com granola (sem lactose)

Oiiii,

Fiz esse bolinho ontem a noite pra não perder umas bananas meeega maduras. Eu já tinha algumas receitas de bolo de banana mas quis testar uma nova e achei essa no site minha panela. Mudei umas besteirinhas e ficou uma super déli. Bombou no instagram e vim postar a receita que o povo já ta doidinho lá pedindo hehehhe

Lá no site dizia para fazer na batedeira ou no liquidificador mas eu fiz no liquidificador que é mais prático.

Vamos precisar de...
1 xícara de açúcar demerada
2 ovos inteiros
Meia xícara de óleo de canola
6 bananas maduras (na receita falava 4)
3 colheres de iogurte sem lactose (na receita falava 2 de iogurte normal)
1 colher de baunilha (não coloquei)
2 xícara de trigo integral ( na receita falava em 1 xícara de trigo normal e 2/3 de integral)
1 colherinha de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colherinha de canela
1 xícara de castanha de caju (na receita original não tinha)
6 Bananas picadinhas, colocar depois da massa pronta (na receita original não tinha)
Granola a gosto
* Não coloquei mas no próximo vou colocar, cacau em pó e coco ralado para dar um gostinho de chocolate e a textura do coco;)

O preparo é super simples, eu bati bastante no liquidificador o açúcar com os ovos, depois adicionei o óleo, iogurte, as bananas e bati mais um tempo. Despejei numa travessa e misturei os outros ingredientes. Primeiro os secos, deixando o fermento por último. Depois que a massa estava bem homogênea eu adicionei as bananas picadas, castanha e misturei rapidinho.

Dica importante, eu fiquei com preguiça de peneirar o trigo e ficou umas bolinhas de trigo na massa, então não sejam preguiçosas como eu e peneirem heheheh

Agora é só untar a forma com margarina, colocar no fundo bastante granola (coloquei uns 3 dedos de granola na forma) e despejei a massa por cima da granola. Umas batidinhas na forma para a massa descer e se misturar com a granola e forno pré aquecido até que o palito saia limpinho.







Deixa esfriar um pouquinho e pode desenformar. Ficou muitoooooo bom!!!!



Espero que gostem e não deixem de seguir o ig @aiquedeli

Beijos 


14 abril 2015

Azeite aromatizado e tempero especial

Oiiii meus amores,

Hoje eu trouxe duas receitas super simples e que achei muito bacana, recebi por email do portal Elo7, inclusive as fotos que vou ilustrar também são do email.
Entre as receitas eu fiz alguns comentários e dei algumas dicas. Espero que gostem.

Azeite aromatizado com ervas e especiarias (esse azeite você pode colocar o tempero de sua preferência, meu sobro coloca sempre bastante alho cru partido ao meio e fica uma déli). O segredo é deixar uns dias marinando e mexendo de vez em quando para apurar o sabor. Os vidros transparentes deixam o azeite lindo para a hora de servir.

Vamos precisar de...

1 vidro de azeite extra virgem (500ml)
2 colheres de café de alho frito (aquele que compramos pronto para uso)
½ colher de café de pimenta calabresa em flocos
3 colheres de chá de alecrim seco
1 colher de café de orégano seco
3 colheres de café de manjericão seco

Só misturar todas as ervas e especiarias e coloca-las em um vidro e completar com azeite. 


tempero caseiro


Tempero caseiro, geeeente, a mãe de uma amiga minha faz uma misturinha dessa de alho com azeite e temperos que fica uma déli, sempre me manda e eu uso em tudo, até pra fazer ovo.

A combinação do Elo7 foi essa....

3 cabeças de alho descascados
Folhas de alecrim fresco
3 galhos de tomilho fresco
2 galhos de manjericão fresco
2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de chá de sal
*Caso não goste ou não tenha essas ervas, coloque as que tiver ou de sua preferência que também da super certo

Basta bater tudo no processador ou liquidificador até que o sal fique verde clarinho. Dá para conservar por muito tempo em potes de vidro na geladeira e utilizar sempre que quiser para temperar a carne, o frango, arroz etc.
E olha que dica legal....


As ervas presentes nesse tempero fazem com que a quantidade utilizada seja menor do que se você utilizar somente o sal puro. Os sabores das ervas já dão o tom do tempero. De qualquer forma, não abuse na utilização do tempero caseiro. Apesar das ervas, o sódio estará lá presente do mesmo jeito! Uma colher de café geralmente já é mais que necessário para temperar o equivalente a 1 xícara de chá de arroz. ;)


Espero que tenham gostado e aproveito para parabenizar o elo7 que sempre tem receitas e dicas ótimas.

Beijos e não deixem de seguir nosso ig @aiquedeli

08 abril 2015

Pizza leve e saudável

Oiiiiiiiiiiiii meus amoressss, como eu to fuleira aqui no blog né?! 

Mas minha vida ta uma loucura com o serviço de encomendas dando super certo, pessoal de Recife entrem em contato para ter minhas délis em casa heheheh  e o instagram está sempre atualizado, sigam lá @aiquedeli  

Hoje eu trouxe uma receita de um restaurante de são paulo, uma pizza lindaaa, facinho de fazer que vi no site da globo. Inclusive essa foto é do site tá?!
A massa pode ser feita com vários outros recheios e esse recheio pode virar uma salada super déli.




Para a massa vamos precisar de farinha de trigo (branca ou integral), fermento biológico, azeite, água e sal. No site não falava as quantidades mas pela minha experiência, sugiro usar a mesma medida de água e azeite (pode ser 1 xícara), 1 sachê de fermento, uma colherinha de sal e farinha até dar o ponto de esticar e voltar, bem elástica, espera descansar e abre. 
Quem  não quiser ter trabalho é só comprar a massa pronta e rechear hehehe eu sempre tenho no freezer e quebra um super galho no fim de semana ou quando chega visita de última hora.



Para o recheio:
Alface americana
Rúcula
Palmito
Cenoura ralada
Parmesão
Fatias de Carpaccio
Molho de Carpaccio (azeite, parmesão e alcaparras batidos no liquidificador)



Primeiro abre um disco de massa, espalhe um pouco de azeite sobre o disco e leve ao forno, em alta temperatura. Após dourar a massa, retire do forno e distribua as fatias de carpaccio sobre o disco, depois o alface, rúcula, palmito, cenoura e o molho e espalhe igualmente sobre o disco. Para finalizar, salpique o parmesão sobre a pizza e já pode servir.

Como disse esse recheio sem a massinha por baixo vira uma salada deliciosa.

Espero que tenham gostado e até a próxima
Bjus.

18 março 2015

Sanduichão

Oiiiii,

Hoje eu trouxe uma receita que na verdade não é bem uma receita é uma montagem heheheh
Semana passada, recebi uns amigos em casa e dentre os petiscos que servi resolvi fazer esse sandubão e foi um sucesso. Vou repetir sempre, super prático, rápido e da para variar muito nos recheios.
É uma boa opção para um lanche da tarde ou reunião dos filhos em casa.

Vamos lá.... Eu pedi na padaria para cortarem o pão de forma na horizontal e tirar a casca, usei blanquete de peru, queijo prato, pasta de ricota com alho e azeitonas.

Agora é só montar, passa a pastinha em todas as fatias e vai intercalando as camadas de frios, para finalizar eu decorei com as azeitonas mas pode passar mais pasta encima e nas laterais também.
Deixe na geladeira até a hora de servir e pode servir inteiro, fatiado ou cortado em pedaços menores e espetar com palitinho.









Como é super versátil e meu recheio foi super simples (o que eu tinha em casa) vou dar algumas sugestões de combinações....

Frango desfiado com requeijão e tomate seco
Queijo, presunto, tomate e orégano
Salame com queijo e cebola roxa
Peito de peru ralado com cream cheese e cenoura ralada
Rosbife com muçarela
Salsicha com cheddar
Camarão na manteiga com tomate seco e rúcula
E por ai vai;)


Espero que tenham gostado e não deixem de seguir o insta @aiquedeli


11 março 2015

Pudim de milho

Oiiiiiii,

Semana passada eu fiz esse pudim, vi a receita no Tempero de Família com o gato do Rodrigo Hibert rsrsrsr. Não resisti e no outro dia já corri para fazer.
A receita é super, hiper, mega fácil de fazer e fica muuuuuuitooooo boa. Certeza que vou repetir mais vezes.

Vamos ao que interessa, eu usei 3 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de coco (basta usar a lata de leite condensado para medir), 1 lata de milho escorrido e um pacote pequeno de coco ralado. Na receita não tinha, mas eu coloquei uma pitadinha de sal e uma de canela. Para a calda usei 2 xícaras de açúcar demerada mas pode ser o que você tiver em casa..

Primeiro tem que fazer a calda, basta derreter o açúcar até virar caramelo e untar toda a forma de pudim.
No liquidificador eu bati todos os outros ingredientes e deixei na geladeira 20 minutinhos para o coco hidratar.



Depois despejei essa mistura na forma untada com caramelo e levei ao forno +- uns 25 minutos 180 graus. Como dizia o gato do Rodrigo mas na próxima farei em banho maria pois acho que cozinha melhor e diminui o risco de queimar. Entãããõooo se quiserem já fazer no banho maria, é só colocar uma forma no forno com água quente e colocar dentro dela a forma de pudim.



O ponto certo é quando a faca sai limpinha e ele ta bem firme. Agora é só esperar esfriar e desenformar. 



Quando eu vou desenformar eu aqueço um pouco a bundinha da forma, assim o caramelo volta a derreter e diminui o risco de quebrar. Esse daqui não tem foto desenformado porque eu fiz na casa da sogra e cada um que tirasse uma lasquinha, acabou que nem deu tempo de desenformar e comemos na forma mesmo, de tão bom que ficou rsrsrs.

Mas vale a pena fazer, realmente fica uma déli e é bem fácil.

Não deixem de seguir o ig que lá tem várias dicas de casa e cozinha, as délis do cardápio que vocês podem encomendar (sendo de Recife) e vocês ficam por dentro quando tem novidade aqui no blog porque eu aviso lá.


Beijos e até mais.

09 março 2015

DICA DA NUTRI: DIA DETOX POR ADRIANA RESENDE

Ooooiiii meus amoures, 

Olha que dica legal que a nossa nutri nos trouxe hoje, toooooodo mundo precisa de um dia Detox na vida né?! Pois bem, problema resolvido!
Ela fez um texto hoje com sugestões de alimentação para um dia de detox, já to aqui querendo ir no mercado comprar tudo e fazer também. Não deixem de seguir o insta @aiquedeli e @adrianaresendegomes e ficar por dentro de tudo no dia a dia.

* Lembre-se que toda dieta deve ser orientada por um Nutricionista, cada pessoa tem suas especificidades, o que pode ser bom para um, pode não ser saudável para outro, pois precisamos levar em consideração todo histórico do paciente.




Dia Detox

Os excessos de alimentos que prejudicam o funcionamento do nosso organismo como açúcares, gorduras, industrializados, sódio, conservantes, agrotóxicos, álcool, refrigerantes, sobrecarregam nosso corpo nos trazendo prejuízos à saúde.
O ideal é evitar o consumo desses alimentos. A dieta detox, ajuda a limpar do nosso organismo as toxinas acumuladas. Lembrando que não deve ser adotada essa prática de comer errado e depois fazer detox isso prejudica o funcionamento normal do organismo.
Precisamos ter uma regularidade na nossa alimentação para otimizar nosso metabolismo. Dessa maneira é importante uma alimentação saudável diariamente, evitando os alimentos prejudiciais.
A seguir dou um exemplo de um dia de dieta Detox, lembrando que essa prática deve ser orientada sempre pelo seu Nutricionista.

Desjejum
01 copo de 250 ml de leite de soja
Semente de linhaça ou Quinoa
Fruta (mamão, abacaxi, melão)
Batata doce, inhame, macaxeira, banana comprida
Queijo branco light

Lanche da manhã
03 castanhas de caju ou 08 amêndoas
01 castanha-do-pará

Almoço
Salada crua (bem colorida e de cores fortes)
Legumes cozidos
Arroz integral
Peixe grelhado
Fruta cítrica

Lanche da tarde
Fruta com semente de Chia

Jantar
Suco verde: 01 fruta cítrica, 03 folhas verdes escuras, gengibre.
Sopa de legumes sem carnes com arroz integral.

Ceia
Iogurte desnatado



Fiquem com Deus. Beijos.

Adriana Resende.

02 março 2015

DICA DA NUTRI: Perigos do excesso de sódio e dicas para temperos saudáveis

Olá meus amoooouressss, 

Vou começar a semana falando de saúde com a nossa querida nutri Adriana Resende.

Ela tem se preocupado bastante com o consumo de sódio na alimentação de uma forma geral e veio nos alertar sobre esse perigo, já falamos sobre o sal, só procurar na busca que você acha o post, agora além de falar dos perigos do sódio, ela trás dicas de temperos que dão sabor e são saudáveis.

Lembrando que tudo é questão de hábito, no começo é mais difícil mesmo. Eu, por exemplo não sabia cozinhar sem caldo kinnor, extrato de tomate... que é cheeeeio de sódio e gordura, hoje opto muito mais pelas ervas, temperos com pouco sal e zero gordura e deixo para acertar o sal só no fim da receita, assim aproveito todos os sabores do tempero deixando o sal para um toque final heheheh
Conheci a pouco tempo também, o Ms. Dash que é bem saudável, não tem sódio, nem conservantes e super saboroso, não é muito barato mas vale o investimento.

Aproveitem a dica e coloquem em prática, seu organismo agradece!
Beijos e até....



Para ilustrar achei essas duas gravuras na net, uma do site nutricionalmente e outro não lembro rsrsrs.




"Olá pessoal!
O sódio é um mineral que é abundante na natureza e tem funções importantes: auxilia prevenindo câimbras e ajuda a conservar o tônus muscular. Em contrapartida, seu consumo excessivo é extremamente nocivo à saúde. Isso porque o sódio retém água, estimula os vasos sanguíneos à vasoconstrição e eleva a pressão arterial. Dessa forma predispõe o corpo a doenças cardíacas e renais.
A má notícia é que exagerar na quantidade de sódio é mais fácil do que se imagina. Seu consumo diário não deve ultrapassar 2,8 g do mineral, o que equivale a 4 g de sal. Só que além do saleiro, o sódio também é bastante utilizado como conservante e aromatizante de produtos industrializados. O consumo desse mineral em excesso se associa à doenças como hipertensão, insuficiência cardíaca ou renal, pessoas que já apresentam essas doenças devem ingerir menos sal ainda.
Os sintomas do excesso de sal no organismo são: inchaço nas pernas, mãos e tornozelos, falta de ar, dores ao andar, pressão sanguínea elevada, retenção urinária.
Para facilitar o corte do sódio no dia a dia a dica é preparar os alimentos com uma quantidade de sal suficiente para dar sabor, mas evitando o consumo de pães, queijos embutidos, enlatados, além de retirar o saleiro da mesa e evitar produtos industrializados.

O segredo para dar sabor às preparações é abusar dos temperos naturais, dessa forma evita-se o excesso do sódio e a comida fica deliciosa, segue algumas dicas para ser utilizadas:
- Ervas secas: orégano, salsa, tomilho, alecrim, louro, cominho, erva-cidreira, etc.

- Ervas frescas: coentro, manjericão, salsa, hortelã, alecrim, manjerona, etc.

- Verduras: cebolinha, cebola, pimentões coloridos (amarelo, verde, vermelho), etc.

- Utilizar misturando e variando para não enjoar. Moendo as ervas secas você acentua o sabor.

- Misturar azeite cru, limão, pimenta do reino e alho também são ótimas opções para realçar o sabor.
Beijo no coração, fiquem com Deus!

Adriana Resende.

24 fevereiro 2015

Camarão na moranga, versão leve!

Olá meus amores,
Esse fim de semana eu fiz uma moranga recheada que ficou super hiper mega déli e bem fácil de fazer. Como fiz numa versão leve aproveitei para começar a semana com ela;)
Primeiro abri uma tampa na moranga e tirei todas as sementes e fibras de dentro e descartei.



Temperei passando sal, pimenta do reino, orégano e azeite na parte de dentro dela, voltei a tampa que eu cortei fechando ela, embrulhei beeeem embrulhadinha com papel alumínio e levei ao forno por mais ou menos 1;30h, vai depender do forno e do tamanho da moranga mas quando enfiar uma faca e ela estiver macia, está pronta.




Tira do forno, abre com cuidado o papel alumínio e tira a tampa, muito cuidado nessa hora porque vai ta com um bafo quente. Se quiser pode até esperar esfriar um pouco. Vai ter juntado líquido dentro que solta da própria moranga. Eu tirei com uma concha e descartei.
Vamos ao recheio.... Peguei uns 30 camarões (porque eram pequenos), temperei com uma pitadinha de sal, pimenta do reino e limão. Refoguei 1 cebola e 3 dentes de alho beeem picadinho no azeite e coloquei o camarão, quando começou a ficar rosinha, eu adicionei 1 tomate picado, 1 xícara de molho de tomate pronto e peguei a polpa da moranga já cozida da tampa e raspei. Com ajuda de um garfo amassei para se juntar ao molho, acertei o sal e pimenta do reino e deixei ferver. Por fim, coloquei uma colherona de requeijão light e misturei bem.


Agora é só despejar esse creme de camarão dentro da moranga, eu cobri com uma fatia de muçarela e maçariquei, caso não tenha maçarico pode levar de volta ao forno para dar uma tostadinha ou pode servir com a tampa que raspamos a polpa, fechando a moranga novamente.
Para acompanhar já que fiz uma versão leve, eu cozinhei arroz integral (tem receita aqui, só procurar na busca por festival de arroz) e por cima salpiquei castanha de caju picadinha.


Ficou muito déli, podem fazer que vai ser sucesso!!! E o recheio pode ser substituído por  carne de charque, frango, queijos, legumes.... só usar a criatividade.


Se fizerem, não deixem de marcar @aiquedeli e postar no insta que eu reposto.
Beijos e boa semana
Pessoal de Recife, estou com cardápio cheio de délis para ecomendas, tem tudo no insta @aiquedeli e #aiquedelinasuacasa