23 abril 2015

Papelote de salmão com cebola e alho

Oiiii,

Mais uma receita do fim de semana e que bombou no insta, aproveita e segue lá para ficar por dentro de tudo @aiquedeli  

Eu ganhei da Lifestyle um papelote de silicone maravilhoso e fiz nele, super indico, da pra fazer vários preparos no vapor, procura no google maaaas não precisa se preocupar porque da para fazer com papel alumínio também. 

Vamos lá, usei um pedaço de filé de salmão de +- 500g, 1 cebola em rodelas, 4 dentes de alho descascados e inteiros, meio limão, azeite, orégano, sal e pimenta do reino. Para quem não tem o papelote, vai precisar de papel alumínio.



O preparo é super simples, eu arrumei umas rodelas de cebola no fundo do papelote (que pode ser no papel alumínio, acomodei o peixe encima e  temperei com sal, pimenta do reino e orégano, reguei com suco do limão e azeite, coloquei mais cebola, os alhos inteiros e tampei o papelote para levar ao forno.


Se for com papel alumínio, basta montar o peixe encima do papel com as pontas levantadas como se fosse fazer uma caminha, deixando sobra de papel para embrulhar e fechar o "papelote" encima do peixe para gerar vapor e cozinhar dentro, faça isso já num refratário que vá ao forno. Feche bem as pontas do papel alumínio e pode levar ao forno.





Ficou no forno uns 25 minutos mais ou menos. Servi com risoto de alho poró e queijo coalho, mas também fica ótimo com legumes, arroz e purê, saladinha... 




Muitooooo cuidado na hora de abrir o papelote, eu quase me queimei heheheh
Beijos e até a próxima receita, estou devendo a lasanha de frango com espinafre e ricota, será a próxima.


22 abril 2015

Bolo de banana com granola (sem lactose)

Oiiii,

Fiz esse bolinho ontem a noite pra não perder umas bananas meeega maduras. Eu já tinha algumas receitas de bolo de banana mas quis testar uma nova e achei essa no site minha panela. Mudei umas besteirinhas e ficou uma super déli. Bombou no instagram e vim postar a receita que o povo já ta doidinho lá pedindo hehehhe

Lá no site dizia para fazer na batedeira ou no liquidificador mas eu fiz no liquidificador que é mais prático.

Vamos precisar de...
1 xícara de açúcar demerada
2 ovos inteiros
Meia xícara de óleo de canola
6 bananas maduras (na receita falava 4)
3 colheres de iogurte sem lactose (na receita falava 2 de iogurte normal)
1 colher de baunilha (não coloquei)
2 xícara de trigo integral ( na receita falava em 1 xícara de trigo normal e 2/3 de integral)
1 colherinha de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colherinha de canela
1 xícara de castanha de caju (na receita original não tinha)
6 Bananas picadinhas, colocar depois da massa pronta (na receita original não tinha)
Granola a gosto
* Não coloquei mas no próximo vou colocar, cacau em pó e coco ralado para dar um gostinho de chocolate e a textura do coco;)

O preparo é super simples, eu bati bastante no liquidificador o açúcar com os ovos, depois adicionei o óleo, iogurte, as bananas e bati mais um tempo. Despejei numa travessa e misturei os outros ingredientes. Primeiro os secos, deixando o fermento por último. Depois que a massa estava bem homogênea eu adicionei as bananas picadas, castanha e misturei rapidinho.

Dica importante, eu fiquei com preguiça de peneirar o trigo e ficou umas bolinhas de trigo na massa, então não sejam preguiçosas como eu e peneirem heheheh

Agora é só untar a forma com margarina, colocar no fundo bastante granola (coloquei uns 3 dedos de granola na forma) e despejei a massa por cima da granola. Umas batidinhas na forma para a massa descer e se misturar com a granola e forno pré aquecido até que o palito saia limpinho.







Deixa esfriar um pouquinho e pode desenformar. Ficou muitoooooo bom!!!!



Espero que gostem e não deixem de seguir o ig @aiquedeli

Beijos 


14 abril 2015

Azeite aromatizado e tempero especial

Oiiii meus amores,

Hoje eu trouxe duas receitas super simples e que achei muito bacana, recebi por email do portal Elo7, inclusive as fotos que vou ilustrar também são do email.
Entre as receitas eu fiz alguns comentários e dei algumas dicas. Espero que gostem.

Azeite aromatizado com ervas e especiarias (esse azeite você pode colocar o tempero de sua preferência, meu sobro coloca sempre bastante alho cru partido ao meio e fica uma déli). O segredo é deixar uns dias marinando e mexendo de vez em quando para apurar o sabor. Os vidros transparentes deixam o azeite lindo para a hora de servir.

Vamos precisar de...

1 vidro de azeite extra virgem (500ml)
2 colheres de café de alho frito (aquele que compramos pronto para uso)
½ colher de café de pimenta calabresa em flocos
3 colheres de chá de alecrim seco
1 colher de café de orégano seco
3 colheres de café de manjericão seco

Só misturar todas as ervas e especiarias e coloca-las em um vidro e completar com azeite. 


tempero caseiro


Tempero caseiro, geeeente, a mãe de uma amiga minha faz uma misturinha dessa de alho com azeite e temperos que fica uma déli, sempre me manda e eu uso em tudo, até pra fazer ovo.

A combinação do Elo7 foi essa....

3 cabeças de alho descascados
Folhas de alecrim fresco
3 galhos de tomilho fresco
2 galhos de manjericão fresco
2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de chá de sal
*Caso não goste ou não tenha essas ervas, coloque as que tiver ou de sua preferência que também da super certo

Basta bater tudo no processador ou liquidificador até que o sal fique verde clarinho. Dá para conservar por muito tempo em potes de vidro na geladeira e utilizar sempre que quiser para temperar a carne, o frango, arroz etc.
E olha que dica legal....


As ervas presentes nesse tempero fazem com que a quantidade utilizada seja menor do que se você utilizar somente o sal puro. Os sabores das ervas já dão o tom do tempero. De qualquer forma, não abuse na utilização do tempero caseiro. Apesar das ervas, o sódio estará lá presente do mesmo jeito! Uma colher de café geralmente já é mais que necessário para temperar o equivalente a 1 xícara de chá de arroz. ;)


Espero que tenham gostado e aproveito para parabenizar o elo7 que sempre tem receitas e dicas ótimas.

Beijos e não deixem de seguir nosso ig @aiquedeli

08 abril 2015

Pizza leve e saudável

Oiiiiiiiiiiiii meus amoressss, como eu to fuleira aqui no blog né?! 

Mas minha vida ta uma loucura com o serviço de encomendas dando super certo, pessoal de Recife entrem em contato para ter minhas délis em casa heheheh  e o instagram está sempre atualizado, sigam lá @aiquedeli  

Hoje eu trouxe uma receita de um restaurante de são paulo, uma pizza lindaaa, facinho de fazer que vi no site da globo. Inclusive essa foto é do site tá?!
A massa pode ser feita com vários outros recheios e esse recheio pode virar uma salada super déli.




Para a massa vamos precisar de farinha de trigo (branca ou integral), fermento biológico, azeite, água e sal. No site não falava as quantidades mas pela minha experiência, sugiro usar a mesma medida de água e azeite (pode ser 1 xícara), 1 sachê de fermento, uma colherinha de sal e farinha até dar o ponto de esticar e voltar, bem elástica, espera descansar e abre. 
Quem  não quiser ter trabalho é só comprar a massa pronta e rechear hehehe eu sempre tenho no freezer e quebra um super galho no fim de semana ou quando chega visita de última hora.



Para o recheio:
Alface americana
Rúcula
Palmito
Cenoura ralada
Parmesão
Fatias de Carpaccio
Molho de Carpaccio (azeite, parmesão e alcaparras batidos no liquidificador)



Primeiro abre um disco de massa, espalhe um pouco de azeite sobre o disco e leve ao forno, em alta temperatura. Após dourar a massa, retire do forno e distribua as fatias de carpaccio sobre o disco, depois o alface, rúcula, palmito, cenoura e o molho e espalhe igualmente sobre o disco. Para finalizar, salpique o parmesão sobre a pizza e já pode servir.

Como disse esse recheio sem a massinha por baixo vira uma salada deliciosa.

Espero que tenham gostado e até a próxima
Bjus.